08/05/2024
東京創新拉麵店顛覆傳統！羊肉豬骨濃湯底+現場即製新鮮麵條，羊肉控必試魚+羊拉麵！
創新的味道
ラム煮干スープつけめん（1,000円，約HK$51） + 全部のせセット（500円，約HK$26）
筆者點了一碗羊肉小魚乾沾麵，麵本身跟一片豬肉叉燒、幾粒羊肉和一些筍乾，貪吃之下，樣樣都想試，所以加了一份全部配料。沾麵的麵條是粗粗的，充滿小麥味，口感有嚼勁，沾上羊肉小魚乾濃湯，羊肉的味道濃郁，加了小魚乾的湯底，不就是「魚」加「羊」，帶出「鮮」味，味道更豐富。豬肉叉燒使用五花肉，肥瘦相間，入口即化。羊肉叉燒，肉質柔軟，羊肉粒就較有嚼勁，兩者都羊味濃郁沒有羊羶味。筍乾和溏心蛋也很入味。這是一個非常滿足之配搭。
桌上提供不少調味料讓大家按口味配搭，由於湯底較濃厚，筆者覺得除了可以加跟沾麵的檸檬，亦可以加醋，令味道變得清爽一點。
ラム豚骨らーめん（950円，約HK$49） + 味玉（150円，約HK$8）
另一碗點了羊肉豬骨拉麵，拉麵比沾麵幼身一點，適合做湯麵。值得一提，「自家製麺 MENSHO TOKYO」的麵條是現場即造，讓大家可以品嘗最新鮮的麵條。羊肉豬骨湯的羊肉和豬骨比例是三比七，用兩天時間燉煮而成，所以味道濃郁和平衡。若果大家喜歡羊肉又或者喜歡創新拉麵，值得來試一試！
大家留意到海報上除了拉麵還有一小碗飯嗎？有網友分享拉麵剩下的湯還可以拌飯吃，非常美味。不過，筆者的肚皮真得撐不下，大家有機會可以試試。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
第九屆「傳媒轉型大獎」請投etnet經濟通一票！ ► 立即行動
