春夏納悶，去酒店中菜廳嘗辣！巧手精細川椒河鰻、辣酒花螺、水煮老虎斑片，過足辣癮

　　來到是日期待的辣菜登場，第一款是川椒河鰻 $488，師傅嚴選產自台灣的河鰻，每條都足兩至三斤重，貪其肉厚爽口，先把河鰻落鑊炸香，再跟辣椒乾和花椒一同燜煮，用熱騰騰的鐵板盛著送上，吃時充滿椒香，肉質爽嫩，不能錯過的還有配菜萵荀，爽口清新，跟河鰻是完美的組合。

 

 

　　辣酒煮花螺 $368，辣度更上一層，師傅用上本地花螺，加入辣椒乾、蒜頭、乾葱和醬料爆香，再注入加飯酒一同烹煮，吃時螺肉充滿彈性，辣勁持久，吃罷，口腔中還留有餘辣，難怪能列入3隻辣椒級別的菜式。

 

 

　　滿福辣子雞 $400 半隻，紅噹噹的辣子雞賣相鮮艷奪目，以辣椒乾、指天椒和花椒一同炮製的辣子雞，每一口都充滿著豐富的麻辣香，愛辣朋友表示好喜歡。

 

 

　　水煮老虎斑片時價，又來了一款辣度3級別的菜式，孫師傅用上生猛海鮮老虎斑替代坊間慣常使用的河魚，貪其鮮味更為突出，配上以鯽魚熬煮的魚湯，加入辣椒、花椒、指天椒和秘製辣椒油煮成的湯底，吃時魚肉爽口滑溜，吸收了辣湯的味道，好吃得停不了口，還有置底的粉絲，盡吸魚湯和辣汁精華，每一口都是美味。

 

 

　　甜心時間來了兩款甜食，香蜜蛋散 $60 和迷你蛋撻仔 $60，前者甜蜜脆口，後者則充滿蛋香，用廣東傳統甜吃來結束是日辣宴，感覺特別稱心。

 

 

滿福樓 Dynasty Restaurant

地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓

電話：2802 8888

 

 

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