中環清酒吧x鐵板燒體驗！必試鐵板油封法國鵪鶉腿，配水果香清酒一絕！

　　特色鐵板燒及清酒吧Kura Teppanyaki & Bar，位處威靈頓街寧靜地段，一推開木門可謂別有洞天。甫入店內可見中央開放式廚房及吧枱，以及另一邊廂的巨型清酒牆，空間感十足。菜式除了刺身之外，多道精緻鐵板燒料理皆以進口食材結合傳統和創意手法烹調而成，而且更有駐場侍酒師，以及過百款來自日本各都道府縣直接入口的清酒，是城中罕有的清酒吧。

 

 

 

　　傳統日式前菜枝豆加入黑松露香炒，溫熱的鹹香滋味令人回味。另一道美味小食是鱈魚及白飯魚乾脆片，佐酒極為匹配。此時配上甘甜口味的清酒，頓時食慾大增。

 

 

 

　　刺身拼盤包含了由大廚精挑細選的時令刺身，每一款都別具特色。慢煮八爪魚質感軟腍，配上松露枝豆蓉口味獨特。深海池魚加上紅酒醋後更為鮮味，再來一口無花果極為清新。鰆魚精瑩通透，味道甘甜。中大拖相當肥美，入口即融的口感絕對是舌尖上的享受。連子鯛肉質細嫩，入口散發一絲清甜味。裹著櫻花葉的鹽焗鮑魚彈牙，配搭蒜頭醬更添層次，配搭辛口的清酒更能帶出鮮味。 

 

 

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情

• 1
• 2
• 3