14/03/2023Photo: 由作者提供
尖沙咀夢幻靚裝餐廳推抵食半自助餐！美國澳洲日本和牛靚扒任揀 + 任吃前菜甜品！必食大堆頭美國肉眼燒龍蝦尾
#K11 musea #半自助餐 #尖沙咀 #美食 #牛扒 #任食甜品 #澳洲牛柳 #任食前菜 #LED屏幕 #Food Map #泡芙 #美食地圖 #馬卡龍 #樂隊演奏 #芝士蛋糕 #美國西冷 #甜品 #Maison Gaia #意式冷凍 #美國肉眼 #日本和牛 #T骨牛扒 #壽司 #現場音樂 #音樂演奏 #A4和牛 #蘑菇湯 #斧頭扒 #芝士 #沙律 #風乾火腿 #龍蝦尾 #鵝肝 #法國黃油春雞 #Surf & Turf #加拿大豬鞍 #海鮮拼盤
主菜準備上枱，友人點了香煎美國肉眼扒配燒龍蝦尾，侍應先端來數款扒刀讓友人選擇，做足高級扒房傳統。「我可以選一款來切春雞嗎？」竟然可以！聽取專業推介，挑了一把小巧的扒刀。
選擇牛扒的話，可選擇扒刀以及不同口味的鹽和芥末作配搭，做足高級扒房傳統。
友人的香煎美國肉眼扒配燒龍蝦尾十分吸引，忍不住偷吃了一口，肉眼扒外層微焦，中間粉嫩軟腍富肉香，輕輕帶嚼勁。至於龍蝦尾，留待戒口完畢才再試吧！
香煎美國肉眼扒配燒龍蝦尾$668
豬和雞，我選擇了雞。焗法國黃油春雞配燒薯仔的賣相也讓人感到幸福，原隻春雞焗得外皮金黃，以刀輕輕切開便流出雞汁，雞肉比想像中厚身，而且雞肉軟嫩不乾。連皮的位置最富有雞鮮，雞胸較清淡，推介蘸上餐廳的秘製肉汁，添加鮮味和層次。牛扒和春雞主要帶出原味，沒有太多花巧，保留傳統扒房的風味。
焗法國黃油春雞配燒薯仔$368
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情
