2022-02-09Photo: 由作者提供

Rosewood、米芝蓮一星、城中最一枱難求印度餐廳！驚喜大樹菠蘿咖喱角、香辣瑪撒拉烤魚、烤自製茅屋芝士

　　跟著是不在餐牌中的是日菜式，名字應該是Meen Pollichathu，Meen是指魚，Pollichathu是燒或炸的意思，以香辣的瑪撒拉蓋著來自印度的大魚再燒製，屬印度西南部喀拉拉邦（Kerala）著名菜式，多年前我曾到過喀拉拉邦旅遊，非常好玩，風景好，美食也多，因此對這道菜式份外留神，調味上乘，令魚肉很惹味，魚肉的質感也很酥軟鬆化，令我聯想起在新加坡常吃的辣椒烤魔鬼魚，是有點異曲同工。

Adraki Gobhi Aloo，即是椰菜花、薯仔和薑組成的香辣菜式，調味很好，比主菜更令人印象深刻。

不在餐牌中的是日菜式的Meen Pollichathu，以香蕉葉包裹著上枱。

以香辣的瑪撒拉蓋著來自印度的大魚再燒製，十分惹味，魚肉也很酥軟鬆化。

　　甜品方面，我覺得不算是CHAAT的強項，但水準亦是不錯，值得試試，例如Fig Kulfi，可譯作無花果雪糕，有新鮮無花果伴著，怎樣都有水準。雖說Kulfi可叫做雪糕，但如果一定要好講究，Kulfi與雪糕是有分別 —— Kulfi是把牛奶、糖和配料以高溫煮好再冷凍而成，雪糕則是把牛奶、糖、忌廉、配料攪拌好再冷凍而成，當中沒有煮沸。