【覓食兵團】手握壽司首選！編輯推介拖羅海膽壽司＋特製厚燒甜蛋

特上吞拿魚壽司 $28

 

　　來自吞拿魚背的赤身，口感鮮嫩結實，配搭綿滑細緻的吞拿魚蓉，帶來兩種截然不同的口感。脂肪量少的赤身，營養價值豐富，含多種維他命及豐富蛋白質，與肥美的魚蓉二者交融，組合出豐富層次。

 

大吞拿魚腩海膽壽司（左一）$68

中吞拿魚腩海膽壽司（左二）$58

 

　　港人至愛的吞拿魚腩亦即是拖羅，主要分為大拖羅及中拖羅，大拖羅即由魚頸至魚身中間位置，是整條魚最肥美的部分，肉質油潤、肥美無筋，為最矜貴的魚類選擇之一。而中拖羅則屬魚腩中部至尾位，豐腴的粉紅吞拿魚身，搭配新鮮味甘的頂級海膽，兩相輝映，鮮味極致珍罕。

 

日本直送海膽壽司　$56

 

　　肥厚味濃的海膽，鮮甜柔滑，有如充滿海洋味道的奶油，入口即溶，完美演繹來自日本的純淨真味。有別於以往的海膽軍艦，此品由師傅細心將海膽片片放於壽司飯之上，去掉紫菜後更是完美的享受。

 

特製厚燒甜蛋　$14

 

　　以木魚煮成的濃郁湯底，混合糖及醬油加進蛋漿，再細緻烹調出特製厚燒甜蛋，入口鬆軟細滑，豐美馥郁，正好為一頓豐富的壽司饗宴畫下完美句號！

 

 

 

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