【覓食中環】米芝蓮二星大廚監製！IFC親民海鮮丼、美味炭燒丼

午市必食：親民「十色自選丼」

 

　　中環人往往都為午餐苦惱，他們消費得起，苦惱在沒有選擇。打開「無二」餐牌，單是「十色自選丼」已令人「選擇困難症」大發！金槍魚丼、雜錦刺身海膽丼、

 

　　三文魚籽金槍魚丼、火炙烏賊帶子右口魚丼、油甘魚縞鯵丼、三文魚籽丼……款式花碌碌，單點每款$170，胃口大的可以$280自選兩款，中環區、IFC來說很相宜。

 

食法一：單一丼飯定食 ＄170

食法二：自選兩款丼食定食　$280

 

　　丼飯除了用日本直送海鮮外，大廚對米飯的質素都非常講究。用日本佐賀縣出產的米，此品種獲得「日本榖物協會」最高的特A級別；而用來煮飯及做湯的水亦是特選日本九州阿蘇的礦泉水，煮出來的飯特別香和軟熟；至於用來提鮮的調味醋，則是江戶前壽司所用的赤醋，味道正宗且助減膩。

 

 

左：金槍魚丼　右：雜錦刺身海膽丼

左：三文魚籽金槍魚丼 　右：火炙烏賊、帶子、右口魚丼

左：油甘魚、縞鯵丼　右：三文魚籽丼

 

海膽控必試：足料北海道海膽丼

 

　　晚上到來，選擇亦不少，而且花款配搭更有心思！海膽控必試北海道生海膽丼，除了海膽分量足夠外，米飯中亦有加入海膽，所以米粒會呈淺黃色，每一口飯都充滿着海膽的甘甜，口感creamy。　

 

北海道生海膽丼　$980

定食配上漬物、麵豉湯和甜點

雖然價錢不平宜，但看着大堆瓣瓣分明的海膽，偶爾奢侈一下還可以吧！

 

 

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