2020-04-27Text: Amber Yiu
【抗疫廚神】方便！餐廳推DIY材料包，在家煮星級意菜、人氣烏冬無難度！
3. 全港首見白布烏冬：金所「一人前家麵版」
日本菜是香港人的最愛之一，不少人更是烏冬的忠實粉絲，家中隨時都有急凍烏冬「看門口」。其實除了我們常吃的讚岐烏冬、稻庭烏冬外，本港日本餐廳達人Meter就在年初引入了群馬縣名物「白布烏冬」來港；顧名思義，烏冬不是條狀，而是像一匹白布一樣！源於日本群馬縣小鎮桐生，是當地獨有的名物，日本其他地方都不能吃到，製作原料與一般烏冬大同小異，但口感卻大不同，進食時會同時感覺到滑溜及煙韌，加上其掛湯力超強，能夠完美地吸收湯汁的味道，難怪位於大角咀的食店一推出頓時變成人龍店，成為城中熱話。
泡在湯中的白布烏冬滑不溜口，像滑入口中一樣！
圖片來源：IG@ eatwhat.ahh
現在餐廳推出了「白布烏冬家麵版」，每包烏冬都是自家製作，「一人前」分量內有白布烏冬、醬汁和配料。新推出的湯包共有三款口味，分別是鰹魚醤油冷麵、鰹魚湯雞肉配料沾麵和鰹魚湯鴨肉配料湯麵，因為烏冬掛汁，編輯認為以沾麵方式享用就最正啦！此外，餐廳明白大家對白布烏冬都比較陌生，所以特地錄製了烹調影片教大家正式的煮法，好貼心！
圖片來源：IG@foodiechoco
圖片來源：IG@foodiechoco
不過，這個材料包真的一個難求，每日只有200個材料包可供購買，大家要每天準時3:30上網搶啊！
鰹魚醬油冷烏冬 $168/3包
鰹魚湯鶏肉沾麵 $258/3包
鰹魚湯鴨肉湯麵 $258/3包
金所
地址：大角咀利得街52號地下
營業時間：星期二至日12pm-3pm; 6pm-9pm
電話：2708 3077
註：買滿$500以上免運費、每日3:30pm後補貨
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