2020-08-27Text: Yan Law
【2020中秋】創新口味月餅集合！花型月餅、伯爵茶流心、鮑魚奶黃，邊款最想試？
雖然離中秋還有一個月，但每年新推出的月餅多到數唔晒，一定要趁早睇、趁早入貨！傳統的蓮蓉蛋黃月餅、近年的新寵奶黃月當然要買；今年新口味當中，有哪些出位？哪些搶手？哪些值得試？即睇編者推介的11款創新口味月餅啦！
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破格奶黃月
1. 歷山酒店：手工製！鳳梨奶黃、紫薯海鹽蛋黃、伯爵紅茶流心月
李嘉誠的長實集團今年在逆市中開設的新酒店，正正就是歷山酒店！聽講這間新酒店以設計為主導，整棟建築物內外均有不同的大型藝術擺設及裝飾，華麗非凡。酒店好不好住？暫時還不知道；但其特色手工月餅的口味就非常特別，有鮮鳳梨奶黃月餅、日本紫薯海鹽蛋黃月餅、淑女伯爵紅茶流心月餅，絕對能夠為味覺帶來新驚喜！
歷山精選手工月餅（原價$398／早鳥價$298）
（圖片由歷山酒店提供）
月餅造型精巧，呈現典雅的花卉圖案，而且味道各具特色：「鮮鳳梨奶黃月餅」味道清新、酥香鬆脆，內餡以絲滑細膩的奶黃醬包裹著酸甜多汁的新鮮自家製鳳梨蓉，吃落有點像鳳梨酥！鍾愛紫薯的，不要錯過「日本紫薯海鹽蛋黃月餅」，選用上乘的日本紫薯製作，磨成蓉後加入海鹽及原個鹹蛋黃，鹹甜交織，層次十足。「淑女伯爵紅茶流心月餅」則用上英國皇家御用茶葉品牌川寧的經典淑女伯爵紅茶，配搭奶香滿溢的幼滑流心餡，散發出淡淡檸檬和柑橘香氣，吃落真像呷了一口伯爵茶，香甜不膩。
歷山精選手工月餅（6件裝）每盒售價為$398，可選個別口味或混合口味，凡於9月9日或之前於網上eShop預購，即可享早鳥價$298！
歷山精選手工月餅（原價$398／早鳥價$298）
（圖片由歷山酒店提供）
2. 尚鮑：鮑魚‧茅台‧松露！矜貴材料月餅
端午節吃過鮑魚糉，賀年糕點加入鮑魚炮製編者都見過，鮑魚月餅？味道匹配嗎？首間南非鮑魚主題店「尚鮑」由瑞士米芝蓮一星名廚尚狄特・約翰馬克（Jean-Marc Soldati）設計餐單，其監製的月餅，也以鮑魚作主題，還有款式加入茅台酒、松露炮製，貫徹矜貴形象。
最受歡迎是「南非鮑魚奶黃迷你月餅」，大廚將經過低溫慢煮的南非鮑魚切粒，再混入奶黃及鹹蛋餡料炮製，餅皮脆脆的，一口咬下去，可吃到鮮嫩彈牙的鮑魚粒！甜中帶鹹，都算特別。
另一款「茅台朱古力迷你月餅」則選用產自貴州的茅台酒，皆因其味道香醇濃厚、層次分明，餘韻持久；將茅台酒注入比利時黑朱古力餡中，兩者味道出奇的夾！甘濃的朱古力味中散發出陣陣酒香，就像吃酒心朱古力！
品牌今年更首創「松露奶黃流心月餅」，在香濃幼滑的奶黃餡中加入來自意大利翁布里亞（Umbria）的鮮松露及松露醬，令月餅散發出濃郁的獨特菌香，加上味道甜而不膩，令人印象深刻。
尚鮑月餅雖然比一般月餅貴，不過中秋節一年得一次，不妨豪一豪去官網訂一盒先！
南非鮑魚奶黃迷你月餅（2件裝$300／4件裝$500）
（圖源：尚鮑官方網站）
茅台朱古力迷你月餅（2件裝$300／4件裝$500）
（圖源：尚鮑官方網站）
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