2021-05-25Text: Ariel ChanPhoto: Celia Li, Ronald Chang
高質餃子店登陸太古！必試人氣蟹粉、海膽、黑松露、拉絲芝士餃！日本麵粉手擀皮、即點即包皮薄餡靚！
12款餃子口味中，即有白菜豬肉餃、韭菜豬肉餃等傳統口味，更多是新派口味，好像人氣的蟹后蟹粉餃、招牌海膽餃、黑松露松茸豬肉餃等；新潮口味就有大走韓風路線的泡菜豬肉餃和芝士蛋粟米餃；想開胃一點，不妨試試酸蘿蔔雞肉餃！
鮮味十足！蟹粉餃、海膽餃
第一次到來，打開menu，相信最吸眼球的必是「蟹后蟹粉餃」和「招牌海膽餃」。蟹粉餃標榜採用全母蟹粉和蟹肉炮製，味道甘香豐腴，又帶蟹肉鮮甜味；一咬開就知道沒有偷工減料！而海膽餃一樣令人滿意，一捧出來脹卜卜，餡料是海膽混和豬肉，鮮味中帶肉的甜香，好幸福啊！
人手擀的餃子皮果然「零舍不同」，看看有多薄，還有鮮甜的肉汁！
蟹后蟹粉餃 $68/6隻；$95/9隻
另設煎餃 $74/6隻：$101/9隻
每一粒餃子都好飽滿，不用放入口都知道足料！
招牌海膽餃 $68/6隻；$95/9隻
煎餃必試這款！黑松露松茸豬肉餃
另一款 「重頭戲」就是黑松露松茸豬肉餃！還未放入口已經聞到菇菌香，咬開一半就嘗到濃濃的松露味，好正！如果想吃得更滋味，我極力推介大家試一試煎的黑松露餃子，外皮煎得香脆，而松露內餡煎過後，香氣變得更濃郁、更惹味，包你一試愛上！
黑松露松茸豬肉餃（灼餃）$65/6隻；$92/9隻
黑松露松茸豬肉餃 （煎餃）$71/6隻；$98/9隻
新潮之選：泡菜豬肉餃、芝士蛋粟米餃
餃子是傳統料理，坊間常見的口味都是芹菜、白菜或是韮菜搭豬肉，而這裡就有大玩韓風，用泡菜混合豬肉做餃子！唔使試都知兩者極匹配！泡菜不會過酸，而且不會太碎太腍，帶點口感，好吃！如果你是「芝士控」，就不能錯過芝士蛋粟米餃！餐廳加入了兩款芝士作餡料，分別是巴馬臣和馬蘇里，芝味好濃郁，作為「芝」心愛好者的我，一個人可以整碟幹掉！碰啱火候剛好，夾開餃子還有拉絲效果！
泡菜豬肉餃（灼餃）$43/6隻；$59/9隻
這款芝士餃新鮮捧出來的時候軟腍腍，大家夾起的時候要輕力點！
拉絲芝士蛋粟米餃（灼餃）$43/6隻；$59/9隻
夏天開胃之選︰酸蘿蔔雞肉餃
天氣悶熱想開胃一下，可以點新推出的「酸蘿蔔雞肉餃」。餃子不用豬肉來作主角，反而用雞肉；老實說，編者開初擔心味道會偏淡，不過大廚巧妙地加入酸蘿蔔來作配搭，吃起上來反而是酸中帶甜，有驚喜！酸蘿蔔除了為味道昇華之外，亦增添了咬口，真係好開胃。
雖然加入了酸蘿蔔，但是整體餃子的味道都是偏甜一些。
酸蘿蔔雞肉餃（灼餃）$43/6隻；$59/9隻
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