2022-10-20Text: Yan Chung
火鍋2022 | 天氣轉涼打邊爐！6間新登場注目火鍋店推介：懷舊主題雞煲／親民價名店麻辣鍋／日本鍋放題任食8款和牛／台灣超人氣過江龍／私房養生鍋
【火鍋2022 | 新登場注目火鍋店】5.超強人氣台灣過江龍！任食台灣直送鴨血、麵包豆腐！台式風味神還原——無老鍋
台灣多間火鍋店，無老鍋可說是最令人期待過江香港的品牌，而無老鍋終於在10個月前登陸香港銅鑼灣。甫開店，頭兩個月晚市時段已被訂滿，現在訂位情況雖然稍緩，但最好還是早起碼半個月訂位。
香港店跟台灣店一樣，提供招牌麵包豆腐白湯鍋及無老辣香鍋。麵包豆腐白湯鍋用上鮮雞和大骨做高湯底，加上人蔘、龍眼、紅棗等熬製，富有藥膳幽香不苦，口感細滑creamy，清甜而入味。而製作無老辣香鍋時先將各種中藥香料炒香，再加入高湯，香新不嗆口，入口還帶點溫潤，可以當湯飲用。兩款湯底包台灣直送的麵包豆腐和鴨血任食，令人回想起在台灣的小確幸。
三心兩意，可以來個鴛鴦鍋，麵包豆腐白湯鍋搭無老辣香鍋$88。
（圖片來源：無老鍋Facebook）
台灣多間火鍋店，無老鍋的進駐最叫人興奮，所以至今仍然滿訂滿座。
（圖片來源：無老鍋IG）
香港店以天燈作裝飾，透露台灣的浪漫。
（圖片來源：無老鍋Facebook）
配料方面，必點無老鍋獨門自創的冰淇淋豆腐之外，近一百款配料還包括獨家直送日本鹿兒島藤嶺牧場A4和牛和日本黑豚腩肉。牛魔王還可選擇手切封門柳及和牛舌，喜歡海鮮可點選日本扇貝、鯛魚、帶子、廣島蠔和海蝦等。十分懷念台灣的話，更有台灣直送老油條、手工蝦滑、燕餃和蛋餃等。由湯底至配料，盡量還原台灣店風味，不用坐飛機，也可密密回味。
冰淇淋豆腐是無老鍋的招牌獨門配料，口感棉滑，豆香濃郁。
（圖片來源：無老鍋Facebook）
台灣直送的麵包豆腐和鴨血可以任添任食，令人回想起在台灣旅行的小確幸。
（圖片來源：無老鍋IG）
無老鍋
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 5樓
電話：2633 3586
營業時間：星期一至日 11am-11pm
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