23/03/2015
綠色宜居城市-米蘭
楊大偉
楊大偉
社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》，獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes，Green Monday更被封為Idea of the Year。
Green Monday
世博進入倒數階段，上週筆者率先去到米蘭考察，各國展館已經準備得如火如荼，內容豐富且具創意，令人期待。展覽場地之外，米蘭身為歐洲一大城市，本身就有不少環保設計和措施，值得我們參考和借鏡。
早在去年年中，米蘭全市廢物回收率已經達到百分之五十，回收範圍涵蓋家居和工商業用戶，比例之高在意大利境內數一數二，主要回收物料包括紙品、塑膠、玻璃、铝罐和廚餘。筆者在市內所見，回收筒內井然有序，廢物分類放好，可見市民回收和分類意識頗高。即使我們這次到米蘭租住單位的地方，房東最著眼解釋的也是垃圾分類。
歐洲素來鼓勵市民以單車代步，米蘭亦不例外，市內單車徑長達180公里，目前設有超過200個借車處，提供3000多部單車供市民自助借用，光是上年，就錄得超過240萬使用次數。而為了迎接世博，市內更會增設74個電動式單車站，成為全球首個同時借出腳動式及電動式單車的城市，並會在世博閉幕後保留或遷移大部份借車處，以供市民繼續使用。
單車之外，米蘭市政府亦開始推行共用電動車計劃，目前市內共有120部電動車，非常適合間中以車代步的市民，大家輪流借用，善用資源和紓緩車位緊張的問題，同時在繁忙時間管制燃油車輛進入舊城區，不過電動車等不在此限，此舉不但令燃油車輛流量減低接近一半，更成功鼓勵市民更換環保車輛，比例增加約百分之六。
到了今年8月，米蘭全市公眾地方更會全面更換LED燈，照明效果有增無減之餘，比起舊式燈泡節省超過一半電力。以上種種措施效果顯著，可見只要有適當政策和教育配合，要市民改變生活，慢慢養成環保習慣並不困難，長遠而言城市變得宜居，為可持續發展奠下重要的基礎。
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Locofama
潮人以往的聚腳地一向是蘭桂坊或者SOHO，近期開始伸延到歌賦街，但講到Go Green型人，應該是西營盤的福壽里。福壽里本身特點是和蘭桂坊比較，這兒最大的特色是僻靜。人煙較少，空氣亦好。
Locofama以「慢活」做主題，營造悠閒和舒適的感覺，由於位處隱蔽，離市區不遠卻有遠離煩囂的感覺，因此隨隨便便一坐，就是好幾小時。Locofama不是素食店，但也有大量素菜。
藜喬麥沙律
超級食物藜麥是近年Go Green的熱門食材，Locofama的藜喬麥沙律用上牛油果、蕃茄、芝士和芝麻菜，灑上少量藜喬麥，增加了口感之餘、感覺清新。
烏龍茶喬蕎麥麵
一個單憑名字已覺得吸引的是其烏龍茶喬蕎麥麵，好多朋友都吃過綠茶蕎喬麥麵，但烏龍茶喬麥麵應該只此一家，麵底口感彈牙之餘，用上一些黑芝麻忌廉醬，酸酸甜甜的，加上是冷食，毫無飽濟感。
菠菜卷
值得推介的還有一道菠菜卷。表面上看似平凡，只是把菠菜和麵粉卷起來，加上一點醬汁，簡簡單單的，但味道卻非常好，大概是因為用料上乘食材優質、新鮮的關係吧。
推薦菜式: 藜喬麥沙律、烏龍茶喬蕎麥麵、菠菜卷
地址: 西環西營盤福壽里九至十三號地舖
電話: 2547 7668
人均消費: $101-$200
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