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綠路閑人
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20/11/2015

茶記忠粉

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    lolo

    《綠路閑人》專欄已暫停,感謝讀者支持。專欄將於2023年2月15日存放於「過往專欄」內,方便大家隨時重溫。

     

    半百人生尚未敢說一句「我懂」,一路走來段段變奏,步步為營,累了總得慢下來,擺正心態,看寬點看淡點。隨心而行,說時容易做時難,回頭,重拾初衷,安然自在。

     

    綠路閑人

  我是茶餐廳的忠實粉絲(茶記忠粉),一年三百六十五天,只要在港,每天總得在茶記「嘆」早餐,從前上班的日子如是,如今無所事事「嘆」得更是放肆。

 

  我所謂的「嘆」,就是慢條斯理、從容不迫!

 

  在職時,上班時間為早上九時半,一般九時前我已安坐工作大樓附近的茶記,邊讀報邊喝咖啡,再啖一口炒蛋多士,踫上天氣好,陽光灑地,新的一天這樣開始,煞是愜意!

 

 

  那時的茶客,尚未中手機毒,低頭凝神的,不是Facebook、Instagram、WhatsApp或WeChat,而是隨手拈來的免費報張;我比較老派土氣,仍舊愛讀傳統報張,喜歡那長長紙張攤開來的感覺,每天花幾塊錢,買來一份富足感,我認為超值!

 

  如今我也變作「低頭族」,但依舊花錢買報,依舊邊讀邊在茶記吃早餐。

 

  星期一至五,避過上班的繁忙時間,茶記內客人不多,找個卡座,手機、報張交替選看;伙計都是熟稔的,隨意搭訕,左一句右一句,轉眼一句鐘,舒服自在。反而週末人多,小店座位有限,我可不敢賴皮蹲著不走,早餐時間相對較短!

 

茶記落地玻璃的卡座,自然光線充沛

週末週日確實座無虛席

 

  茶記乃香港地道飲食文化的終極代表,估計全港茶記數目約四、五千間,雖說我愛蹲茶記,其實很保守,甚少作新嘗試,只堅守「重複就是幸福」的信念,所以我光顧的,多是老店。

 

  不是說老店一定好,單是環境裝潢已給比下去,但我認為老店食物原材料的來源較可靠。老店在區內紮根,做街坊生意,苦心經營幾十年,將心比心,斷不會為了多賺十元八塊而用上走私豬或冰封三十年的雞肉吧?一朝聲名狼藉,如何再見江東父老?

 

  茶記食物大多油膩、高膽固醇、高脂肪,自詡綠路人、講養生,偏我獨愛茶記,眾閑人心裏難免竊笑我表不一!

 

  由始至終,我都是抱持一種「隨心而行」的生活態度,做自己喜歡的事便是人上人,「隨心」又有異於「任性」;於茶記落單,少油少鹽少糖乃指定動作,此外,我還有自己的一套!

 

  為了避開過量膽固醇,早餐的雙蛋,我會要求份量減半,或改吃大火煎太陽蛋,之後放棄蛋黃只吃蛋白;這樣做難免有點浪費,但無辦法,茶記規矩,淨炒蛋白另加五蚊,忙亂的時段,付費也不做。

 

 

  港式早餐,大多有乾又有濕,雙蛋多士以外,總有一碗湯類的選擇:公仔麵、通粉、意粉、米粉等;我多選米粉,如雪菜米、肉片米,自忖米粉卡路里應該較公仔麵為低吧!我也會吃火腿通粉,但會「走火腿」,即要求通粉內不用放火腿,加工醃製食品少吃點也不是損失。

 

米粉內的肉片太多的話亦只好放棄,七分飽便好

沒有火腿的火腿通粉

 

  一旦心癮起,想吃公仔麵,我也順其自然,總之「量入為出」,確保運動量足以消耗額外的吸收;另加一杯飛沙走奶的齋啡,這份早餐說不上健康,但也不是太差吧!人生匆匆,也不用分分秒秒修身克己,活得暢快,也是養生啊!

 

 

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