聖誕夜外子與舊同學晚飯鵲局連宵夜，清一色全男班，沒我份兒，我倒樂得清閒，不是違心話！經典歌詞都說：Even lovers need a holiday, far away from each other，這正正反映我倆一直以來的相處之道。

 

　　中學時他讀男校、我讀女校，這些年來，大大小小的舊同學聚會不知凡幾，除非是家庭式的聯誼，我倆大多選擇「獨自去偷歡」，因為這是一個好好的機會，讓大家的關係拉鬆一點，自己在姊妹面前盡訴心中情或者嘻嘻哈哈過一晚，暫且忘卻不快，天大的事，明天再作打算，這個方法相當奏效，化解了不少危機！

 

　　說回聖誕夜，畢竟是一個普天同慶的日子，又有機會擁有一刻的獨處，就要吃好一點啦！其實我也頗有經驗一個人自煮自吃，還記得初結婚時，外子從事金融工作，專攻歐美匯市，上班時間與我完全顛倒——下午六時前到達銀行Dealing Room、清晨四、五時才回到家裏，他上床睡覺我便起床返工！ 當年看過一套電影叫作Ladyhawke (鷹狼傳奇)，女主角是Michelle Pfeiffer(米雪菲花)，講的就是一對情侶，因為中了魔咒，男的晚上變狼，女的則白晝是鷹，兩人可以同時以人形相見的時刻，就只有黎明到來時的第一線光，多麼淒美！但發生在我身上就有點淒涼，因為一星期五個晚上，我都是一個人吃晚飯，日子不易撐，何況一撐就七年！

 

　　明白到「形勢比人强」，我就決意善待自己，努力鑽研簡單易做又美味可口的菜式，讓每一個孤寂的晚上帶點歡愉！這個聖誕夜，我又一顯身手！

 

lolo’s Kitchen

 

　　每次下廚前，我會靜靜的用心想想：今天胃口如何？想吃中餐還是西餐？想吃紅肉、白肉還是海鲜？要湯還是沙律？吃飯、意粉還是薯菜？想定了，才動身買食材，煮出來的大多好吃，因為心中有個底，一切意料之內！那夜天氣凉，我想喝一碗熱湯、吃一些澱粉質及配一件三文魚，就這樣，餐單大定！

 

 

三文魚一件 ($40)、薯仔三個、西蘭花一個

薯仔去皮以清水烚至軟身

西蘭花切小件亦以油鹽水烚至軟身待用

於煎鑊內放入蒜粒、少許葡萄籽油及牛油略爆香

把軟身的薯仔隨意切成小件與已抹乾水的三文魚放入同煎

期間要翻動薯仔免燒焦，三文魚煎好一面才翻轉另一面，若魚件較厚，側身也要略煎；直至薯仔略帶金黃色，即放入香草rosemary同煎，待所有材料全熟，加入海鹽即可上碟

雖無高級西餐廳的裝潢，材料新鮮、味道頂級

有機雞湯一罐，內有雞肉、麵條、紅蘿蔔粒等

煮法簡單，不用加水，全罐材料倒進煲內，滾起即可，不用調味

一般超市有售，價錢略貴，可能因為具備USDA有機認証，亦可能因為材料較足，但無論怎樣都是罐頭湯，營養價值有限，只可偶一為之

聖誕大餐小寶Harvard又怎可錯過？ 我特別預留了一小件三文魚、少量西蘭花和薯仔，以清水白烚給他吃，有福同享嘛！