買肉做菜，我愛半肥瘦，個人身段，我都愛半肥瘦。

　　年輕時，不用特別餐單策略，自然瘦；中年過後，攪盡腦汁，不斷肥。從前纖腰22吋，如今數字依舊，卻是大腿的圓周，腰肢竟成了大腿，難以置信卻是事實。

　　舊同學聚會單單減肥這課題，從青春期講到更年期，足足四十年，樂此不疲。探討了幾十年，每次討論的模式幾乎一樣：某某因為拍拖、結婚、產後等原因，下定決心減磅，一旦略有成效，大家看在眼裏，連鎖反應，羨慕妒忌，心有不甘，查問詳情，前赴後繼湊熱鬧，你減我又減。

　　近日，T又成功突圍，當然，她不是因為拍拖、結婚、產後……只因老公跟寶貝仔同時要求減磅，作為一家之「煮」，飲食重整，她責無旁貸。堅持了兩個多月，老公仔仔各自減了10多磅，她也受惠，臉蛋T變V。

　　T本不願公開餐單，她認為並無特點，亦不專業，我想，分享無妨，老話一句，如依計而行，各路閑人得自負盈虧。

　　「T變V臉餐單」原則很簡單：

　　日間自由飲食，集中處理晚餐。

　　晚餐不吃飯或粉麵，主食跟配菜配肉合共六、七款食物。

　　主食：西蘭花、雞蛋、粟米、蕃茄仔，必備

　　配菜：薯仔、南瓜、秋葵、露筍、青瓜、芒果、菠蘿、火龍果、蘋果、牛油果、雲耳、海藻 , 豆腐、蘑菇或豆類罐頭，任擇兩、三款。

　　配肉：雞胸、三文魚、蝦、牛扒，任擇一款。

　　部份生吃、部份白灼、部份香煎。

小貼士：

　　- 省時：蕃茄可以生吃或跟秋葵同煎。

　　- 省柴火：雞蛋洗淨才烚，烚時於煲內加蒸架同步蒸粟米，之後以同一 鍋水烚蝦。

　　- 調味：烚菜時加少許油、鹽，煎炒時可加蒜蓉、黑糊椒，生吃可拌入少量現成或自製的沙律醬料。

T變V臉晚餐

　　從來，我沒追求極瘦，只求半肥瘦，所以無法像T那樣堅持，但「T變V臉餐單」確實省時方便，這陣子我忙到癲，正好適用…… 

且看路路餐單：

　　1. 醒胃橄欖 - 現成產品，德國有機認證。

　　2.  牛油果刺身 - 牛油果去殼厚切，拌日本豉油、芥辣。

　　3. 粒粒蘋果配罐頭三文魚 - 蘋果洗淨切粒加少許檸檬汁，拌入三文魚。

　　4. 香煎薯角 - 薯仔去皮切粒，以少量油慢火煎至金黃色，加少許牛油、淮鹽、 蒜鹽或一般食用鹽。

　　5. 蒜片乾煎香醋露筍 - 露筍去厚皮切兩段，蒜頭幾瓣切片，慢火預熱煎鑊，不 用放油，只放入材料慢煎，適時撥動，材料微焦轉金黃色，加鹽調味，擺碟 後注入少許橄欖油或亞麻籽油，少許意大利香醋及黑糊椒。

　　減肥是持續抗爭的畢生事業，偶有成功，也極其短暫，剎那光輝註定無法永恆，何況，實踐沒幾人，堅持的更少，還是接受自己，順其自然，只求22吋這個本來令人驕傲的數字，不要由大腿走到小腿便好了！