大埔在香港的歷史有何重要呢，根據1912年的港府報告，這個碗窰的窰址年產40萬件的產品; 大埔碗窰，曾經是新界的陶瓷工業中心，清朝康熙十三年，從廣東長樂縣，南遷至大埔的客籍馬氏族人，向文氏出資買入他們的窰場，大埔碗窰以出產青花陶瓷很著名，加上大埔河可以通往吐露港，對於產品運輸，輸出去是很方便，產品遠銷至廣東各地，以及東南亞各地方大埔上碗窰村，經過考古發掘看到當時生產造碗過程的一個工序遺跡，這個遺跡我們叫做牛碾；大埔碗窰曾經進行，多次考古調查及發掘，發現多處重要的生產遺蹟，收集文物約1萬3千件，是香港珍貴罕有的文化遺產。