茶與酒的火花：90後女茶藝師與調酒師的隔空談，顛覆你對茶、酒的看法！

 

Chapter 3

如果茶酒可以比喻性格，你會是… …

 

 

　　在詩句、歌詞中，季節和植物常常被比喻為各種性格的人，各種茶和酒也有不同的特性，是否又能用來比喻人呢？

 

　　「我喜歡將茶比喻成人，因為每種茶都有不同的特性，清新的好像年輕的男女，熟普洱茶就像老人，烏龍茶像在為人生拼搏、有活力的人… …」如果要將自己比喻為茶，Catherine說自己是一杯生普洱茶。她說：「可能很多人不知道普洱茶有生熟之分，熟普洱茶經過人工發酵，茶味已經很醇化，生茶還需要時間的歷練，才能擁有更多層次的味道和香氣。」人生分為很多不同的階段，她認為自己還有需要被時間慢慢琢磨，由生普洱茶變成熟普洱。

 

 

　　那麼酒呢？不同的基酒會帶給人不同的感覺，就像一些陳年威士忌和林姆酒，需要慢慢品嘗酒的層次，像有耐性的成熟男性；琴酒的味道有許多不同的變化，比較花哨，比較像活力的年輕人。而Cocktail更集合不同酒和味道特性的材料於一身，用來比不同個性、人生階段、際遇的人更貼切。「我覺得自己是一杯Negroni。」Shelley想了一會兒說。Negroni是一杯結合三種基調的Cocktail，有琴酒、金巴利酒和甜苦艾酒，因為三種成分都是高酒精的基酒，所以酒味濃郁，而且味道亦甜亦苦。「Negroni的酒精較重，它簡單、直接，而且只要將其中一種基酒換成其他基酒，它就會變成另一種雞尾酒，譬如換成威士忌就會變成Boulevardier，換成龍舌蘭酒就是Rosita，就像我這樣多變。」

 

 

 

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