營養師推介8款早餐食物：蛋白質含量比雞蛋更高！

 

5/ 豆奶

 

　　各款植物奶之中，豆奶的蛋白質含量最高。由於黃豆大多屬於基因改造食物，所以選擇豆奶的時候，盡量選擇有機品牌，或至少指名「非基因改造黃豆」。

 

一杯無糖豆奶：6克蛋白質

 

6/ 罐頭鷹嘴豆

 

　　買乾鷹嘴豆自己煮熟當然最好，但早餐趕著上班，有一罐鷹嘴頭較為方便。選擇罐頭食物，要留意罐頭是否有BPA，選擇標籤有註明「BPA free」之品牌。

 

半杯份量：7.5克蛋白質

 

7/ 豆製麵條或意粉

 

　　我們慣常進食的麵條，例如通粉、意粉、烏冬、陽春面等，通常是小麥製，小麥本身蛋白質含量已經比白米為高，但市面上有更高蛋白質麵條產品，例如用豆製造的麵條。下次逛超市，留意意粉附近會有鷹嘴豆、黑豆、紅豆等製造之意粉，每分蛋白質含量高達最少21克。

 

 

半份份量：10.5克蛋白質

 

8/ 希臘乳酪

 

　　希臘乳酪比普通乳酪之蛋白質含量通常高出一倍！

 

一份Emmi希臘式乳酪：15克蛋白質

 

 

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