08/01/2020Text: Joanna ChuPhoto: Tim Ip
Eat Chic：紐約人氣Dominique Ansel 餅店登陸香港！必試港式茶餐廳主題甜品
較早前Chef Dominique Ansel 已在Instagram 表示香港分店不會提供cronut，又有甚麼特色麵包留住香港顧客的胃呢？
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經典法式甜酥麵包 DKA $38
DKA 是Dominique 在全球每家分店最熱賣的產品，為經典麵包Kouign Amann 的變奏版本，就像鬆化的牛角包，外層多了一層脆身的金黃焦糖，咬一口便知每天大排長龍的原因。
如今甜品迷所要求的，不單是甜點出色的味道，還有吸引的賣相。「當文歷餅店」的甜品正正是兩者兼備，以創意、破格聞名，除了招牌DKA 外，還有多款打卡必備、充滿香港風味的甜品。
菠蘿包—椰子熱情果蛋糕 $65
靈感來自港式菠蘿油，用椰子慕絲及椰子蛋糕製作成菠蘿包形狀，中間夾着的厚片牛油其實是海鹽味的忌廉及菠蘿青檸熱情果果醬。
皮蛋—榛子咖啡撻 $58
將傳統本地食材幻化成朱古力咖啡撻，兩片朱古力奶油曲奇夾着朱古力奶慕絲及烤榛子製成的奶油；皮蛋的「蛋黃」是咖啡及黑芝麻味果凍，飾以一片子薑造型的白朱古力片，十分別緻。
紙包檸檬茶—伯爵茶佛手柑蛋糕件裝蛋糕 $62 / 件；$480 / 6件原個蛋糕
檸檬茶是不少香港人的童年回憶！像真度十足的紙包檸檬茶蛋糕，外層是白朱古力片，內層是伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾，茶味馥郁。
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