06/12/2019
與美酒、佳餚的約會：中環五星級酒店新開幕的法式小酒館
主菜試了烤日本豬腩肉，油脂滿載的豬腩肉口感十分鬆軟，甜香的 BBQ 醬汁成為了菜式的靈魂，還有放旁邊的博多椰菜，口感超爽脆，一口吃下，能嚐到來自蔬菜自身的鮮甜味度，一點也沒有給主角豬腩肉比下去。配上乾身、酸度和單寧都走中間路線的澳州葡萄酒 Dedication Shiraz 2016，效果不錯。
甜心時間來了兩款甜食，一款是必點的朱古力梳乎厘，柔軟非常的梳乎厘帶著濃郁的朱古力香，加入朱古力 sorbet 同吃，一冷一熱，同時在嘴裡融合，互相輝映，每吃一口，都是享受；另一款點了取名為 Paris Hong Kong 的甜點，柔軟的泡芙切開兩半，中間夾著香噴噴的花生忌廉，是一款會忍不住一口接一口吃下去的甜點。
想不到最後的咖啡環節都有驚喜，想不到小酒館這邊的服務跟 AMBER 一樣，用上 Chemex 手沖壺沖調咖啡，無論視覺和味道都帶來更高享受。
餐廳最近推出了宵夜時段優惠，晚上 9:00 ~ 10:30，只需每位$788，便可以享用三道菜的特色餐單，和無限添飲侍酒師推薦的葡萄酒、香檳和清酒，以中環五星級酒店來說，真心吸引。
SOMM
地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話：21320055
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