米芝蓮星廚四手聯乘晚宴：生醃鰲蝦、八寶岩米釀一口乳豬、頭水紫菜衝浪加拿大象拔蚌！8年後重遇最強組合高手過招

　　之後輪到享用黃師傳的八寶岩米釀一口乳豬卷，用上尼泊爾岩米入饌，尼泊爾岩米是植物種子，混合了糯米、肉碎、蝦米和新鮮薏實一同釀在乳豬件內，一口分量，比一般的脆皮糯米豬來得更加輕盈健康，置底有一片焦糖化的沖繩菠蘿，酸酸甜甜，能夠中和乳豬飯的油膩感，菠蘿中間是乳豬醬，蘸一點同吃，鮮味立即加倍提升。

 

 

　　頭水紫菜衝浪加拿大象拔蚌由輝師傅炮製，加拿大象拔蚌鮮甜爽嫩，亮點是輝師傅搜羅回來的極品紫菜製作的紫菜湯，真心香甜到一個點，簡單地獲取了我們的歡心。

 

 

 

　　梨釀鮑鱆烤肉來自黃師傅，師傅挖空了梨肉作容器，中間放了肥瘦相間的五花腩肉，旁邊還有鮑魚和鱆魚作點綴，為何我會說鮑魚也算是點綴，因為這道菜的主角絕對是油脂感滿滿，感覺猶如會融化於嘴巴裏的五花腩肉，梨肉能夠平衡油膩感，是一道百吃不厭的菜式。

 

 

 

 

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