19/07/2024Photo: 由作者提供

澳門美食 | 米芝蓮星廚12手盛宴！玩味印度爆米花、泰式咖喱藍龍蝦、鴨肉香葱意大利餃子、峨嵋山雪魔芋燉牛小排，可遇不可求星光美食夜

　　Risotto – 隨之而來的菜式由米芝蓮一星「Villa Elena」意大利餐廳主廚Marco Galtarossa為我們準備，用上醃漬過的元貝配合以青豆做的醬汁，加入檸檬馬鞭草吊出鮮味，好吃得念念不忘。配酒有2014 Malvira Roero Arneis Renesio, Piemonte, Italy。

　　Beef Rid – 壓軸主菜由美獅美高梅米芝蓮一星「蜀道」川菜食府的行政副總廚楊登全炮製，楊師傅為我們準備了一道牛小排菜式，用上來自峨嵋山的滋補食材雪魔芋入饌，配上燉煮而成的牛小排，肉質來得又軟又嫩，還有鮮甜的雞油菌點綴，試問哪有不喜歡的理由。配酒有2018 Tedeschi Amarone Della Valpolicella Marne 180, Veneto, Italy。

　　甜心時間有澳門備受推崇的土生葡菜大使、著名土生葡菜餐廳「澳葡之家」的主廚歐慧儀為我們預備充滿澳葡風味的甜點，之後還有餐後點心，用甜蜜結束是夜盛宴。

　　能夠於一個晚上品嘗來自5個城市6位星級名廚的菜式，的確難能可貴。三天兩夜的其他活動亦多姿多彩，大會為賓客提供了十多項美食、休閒和娛樂相結合的活動，包括名廚親授烹飪課程，美酒、咖啡及品茶大師班，還有探索澳門中西文化遺產的藝術之旅和導覽遊活動，以及澳門海上遊和輕軌體驗遊等，讓賓客有機會真正多方位探索澳門的文化傳統，期待明年再見！