26/11/2024

船街人氣西班牙餐廳搬往中環PMQ！爆膏珍寶紅蝦海鮮飯、膏香豐腴乾式熟成西班牙肉眼、鮮美甜爽西班牙鬼爪螺，回味度假感覺！

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　　回味了經典，再來一系列全新菜式。Antonio為新店設計了12道菜式，當中有加入醃製海藻、血橙和月桂葉的劍魚Dorada Fish；以西班牙鯖魚和煙燻紅辣椒sofrito烹調的Marmitako；還有來自西班牙的鬼爪螺Percebes。餐廳以月桂葉、花椒和海水烹煮鬼爪螺，將這種長於岩石之上的海產鮮味發揮得淋漓盡致，充滿海水的鮮美甜爽，令人吃不停口。

Dorada Fish

Marmitako $178

Percebes $388

　　接下來還有以BB魷魚配搭青豆的Txipiron，還有以鱈魚茸釀入紅椒的Pimientos Rellenos。這些新菜式全部賣相打卡able，令人眼前一亮。而口味，便是向食物致敬，味道豐富卻不霸道，調味具有層次卻不過於複雜，充滿西班牙地中海的樸質風味。

Txipiron $188

Pimientos Rellenos $138

　　對於海鮮迷，如我，是夜主角便是西班牙XXL珍寶紅蝦海鮮飯Carabineros。餐廳於客人席前將海鮮飯放到開邊的紅蝦之上，吃的時候，將蝦頭膏、蝦肉與吸收了紅蝦海鮮湯精華的海鮮飯拌混入口，鮮味銷魂，還有粒粒飯焦的香口和脆口，精彩得無話可說。席上友人也捨不得開口說話，怕洩漏半分香氣。這款西班牙海鮮飯，有可能是全港最巴閉的海鮮飯。

Carabineros $1,198

　　另一款主菜有乾式熟成西班牙Rubia Gallega肉眼，不少扒迷食盡世界各地牛扒之後，也認為Rubia Gallega是全球最佳的牛肉。乾式熟成的Rubia Gallega烤得剛好，感平衡於軟嫩與嚼頭之間，肉味豐富濃郁，甚至帶有原始野性，脂肪平均，膏香豐腴，每個部位也充滿個性，不要錯過連骨位。

Dry Aged Galician Rubia Beef Txuleta (1kg) $788

　　甜品有西班牙焦糖布甸Flan De La Casa、帶有煙燻Idiazabal芝士幽香的巴斯克芝士蛋糕，還有全新的松仁雪糕配海鹽焦糖甜品Pinonada，兩片鹹香的脆片夾著帶果仁香的雪糕，有冬日氣息。甜而不膩、甚至微帶鹹香的甜品，未是句號。想要多些微醺的話，來杯葡萄酒。22 Ships將葡萄酒單升級，精選約50款從珍藏到特級珍藏的著名酒莊葡萄酒。另外，亦可以嘗嘗清爽的雞尾酒，如Marianito、Rebujito和Rom Miel Sour，簡單而經典，十分西班牙！