2022-08-31Photo: 由作者提供
師承名廚才華女廚駕臨！意式龍蝦雲吞、澳洲和牛西冷、香煎蠍子魚、迷你Cheese Fondue，抵食$728四道菜晚餐嘗盡功架手藝
應該對Lexine Hepworth抱著甚麼期望呢？大概是以法國菜為主調，再加上一些新派及／或個人色彩。不少人對女廚師的性別是有stereotype，以至常常認為菜式會有所為的「Feminine Touch」，但我覺得這些都是某程度上的Sexism，從菜式上根本看不出性別之分，難道你能從蔬菜肉類與醬汁之間窺探到陰道與陽具？說到底，環看時下食壇，男廚師可以做出很嬌艷的粉系色彩，男廚師可以做出很cool的沉素味道，所以呢，我們都要一起摒棄某些過時的性別觀念，以開放態度審視各種事情。
不如實際一點，瞄瞄四道菜晚餐的價錢：港幣$728加10%，包括頭盤、Second Course、主菜及甜品。定價是很適中，以如此環境、裝潢和服務來說，應該叫做抵食。整體來說，菜式分量不是很大，原來卻不能小看，吃到最後是夠飽肚，而且一點不滯膩。
有些餐廳的菜式，分量不多，但餐碟很大，以餐具先聲奪人，然後在碟上「留白」，讓人有點惘然。Lexine的幾款頭盤，則是食物分量與餐碟大小呈正比，都是細細的……以上枱的氣勢來說，是差了一點點，同時卻反映了Lexine的踏實不花巧態度。
松露調味法式青豆慕絲配羊奶酪忌廉，我很滿意的食材組合，青豆的草青鮮味與羊奶酪的濃郁氈味互補不足又相輔相乘。
自家製鴨肉醬配四季豆與榛子吐司，法式的肉醬（Rillettes）經常以豬肉製成，這款是鴨肉，塗在多士作為午餐很輕盈美味。
香煎北海道帶子配鹽焗根芹菜，帶子肥美而夠鮮，配上根芹菜很不錯。
Second Course通常都是意大利粉類別，今次Lexine就送上意大利雲吞（Ravioli），想不到頭盤頗輕巧，Second Course卻是頗大份，雲吞像一個老婆餅的尺碼，內裡的餡料也很十足，全是新鮮的龍蝦肉，吃到這裡已飽了6成以上。
意式龍蝦雲吞配魚子醬及生薑濃湯，都幾大件，像一個老婆餅的尺碼。
雲吞內全是新鮮龍蝦肉，好鮮味，而且內裡不含任何芝士或醬汁，真材實料全是龍蝦肉，吃起來飽肚但不肥膩。
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