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2015-11-06Text: Elize Chan

《米芝蓮2016》街頭小食超級攻略:車仔麵、生煎包、糕點甜品篇

臥虎藏龍-千色車仔麵

 

  於香港這個小都市中,有著很多臥虎藏龍的小店,有些店雖然裝修殘舊,位置偏僻,但卻坐滿客人,當中必定有過人之處。這間「千色車仔麵」,位置隱蔽,裝修一般,座位不多,但即使是炎熱天氣,客人仍然願意坐在戶外地方,滴著汗也願意,可想而知吸引力有多大。

 

車仔麵 (約HK$25)

 

 

  網友ryu_ng:豬腸偏瘦,類似滷水豬腸既製法,沒肥膏也沒怪味,保留了豬腸既口感和滷水味;魚蛋有分辣唔辣,咖哩魚蛋很入味,可惜也煮得過了火,魚蛋已經不彈牙;豬皮好爽,中間好鬆吸到好多湯,而且咖哩汁很入味;呢度既雞翼尖很肥,隻隻都脹卜卜,而且滷水汁入味;貢丸,跟平常吃到的差不多,冬菇味很香,但三粒要$6就稍貴了。這裏的車仔麵算是濃味的,湯底非常油膩,撇除油膩, 這的車仔麵很合我口味,因為我喜歡濃味的,但當每次食完見到碗湯,就會同自己講,還是少吃為妙...

 

 

千色車仔麵

地點:荃灣兆和街49號地下

營業時間:11:30-01:00

 

街坊老字號-榮安小食 

 

  「榮安小食」又一間臥虎藏龍的小店,但裏面人頭湧湧, $3至 $4一個餸,幾抵,不過份量比較細,「大食」的朋友應該覺得「唔夠喉」,招牌滷水雞全翼是店內的招牌菜,鹵得入味且皮滑肉嫩,只是 $6一隻,超抵!

 

車仔麵

 

 

  網友帶娣:除了雞翼、牛腩、鳳爪、豬腸 7元,大部份都是3元,其實大部分食物都可以,但鹵水系列真的沒話說,非常入味!雞翼是全翼,每隻大小均一,入味可口;大腸乾淨,不會太多肥膏又腍又入味;鹵水蛋好食到無朋友,每一隻都充滿鹵水味。

 

 

榮安小食

地點:荃灣大河道24號B地下

營業時間:星期一至日 11:00-00:00

 

復古巷仔雲吞-英記美點小食

 

  位於新蒲崗舊社區的橫街小巷中,有間毫不起眼的小麵店,多年來都備受老街坊及遠道而來的食客支持。「英記美點小食」賣的是快將失傳的老味道,最受食客歡迎的就是豬油撈麵以及巷仔雲吞,有食客更大讚這店的人情味比古早味,更濃更香。

 

雲吞麵($24)

 

 

  網友西打哥:雲吞賣相樸實無華,但雲吞顆顆頭重尾散,浸泡於金黃色的上湯之中,真箇有金魚的美味。先來口湯,清鮮味佳,一喝就知依足古法以地魚熬製,又鮮又香,而且按傳統撒把韭黃,所謂「生蔥熟蒜半病韭黃」,這半生熟的韭黃,提鮮又提香。一口大小,當然一口啖之,蝦肉鮮爽,肉和蝦比例恰當,更下了地魚末提鮮,這口雲吞,真的古早味十足。

 

 

英記美點小食

地點: 新蒲崗康強街32-34號康強洋樓10號地舖

營業時間:星期一至日11:00-01:00

 

  下頁介紹米芝蓮推介生煎包~

 

 

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