【古早味道】人氣推介地道風味食店 舌尖上遊歷台灣

　　不少香港人對台灣早種下很深的好感，甚至每年都會到那邊旅行一次。香港的台灣食店愈來愈多，肉燥飯、蚵仔煎、鐵路便當、麻油雞麵線、滷味等都令人回味無窮，今次小編一連走訪兩間人氣推介的台灣地道風味食店，實行帶大家舌尖上遊歷台灣！

 

台灣人真心大推的「程班長」

 

　　程班長，前身是在銅鑼灣二期附近，但無奈經營不善，無聲無息地結業了。其後捲土重來，轉戰工廈，嚴選台灣當地食材，食品風味地道，用心製作，成功俘虜不少香港為食一族的味蕾。一傳十，十傳百，自此人龍不絕，人氣一直有增無減！

 

 

　　店面其實一點都不大，甚至有點擠逼，但感覺就非常地道且親切，彷如置身在台灣夜市小店一樣。這裹採取自助點餐形式，枱頭放有過膠的點餐紙和油性筆，圈好之後出去付款，過膠餐紙可以循環再用，十分環保。點餐後，店員會給予一個號碼牌，餐點隨後送上。

 

手工滷肉飯 $32

 

　　在香港的台灣餐廳不算少，有供應滷肉飯的地方也很多，不過這裡的滷肉飯的確是最令小編感到自己真的身處在台灣！白飯上鋪滿厚厚的滷肉，那些肉碎更是明顯的五花腩，味道濃香不在話下，肥瘦平均的滷肉口感一絕，肉汁配著白飯，飯粒味道香濃，幾乎每一口飯都能伴著滿滿的滷肉香味！有著如此水準，實在無法挑剔！

 

　　若然怕「罪惡感」太重的朋友，店內亦有（瘦肉）滷肉飯可供選擇，不過就缺少一點油香，自然味道比不上正宗的美味！

 

滷豬排便當　$45

 

　　說到台灣的鐵道便當，就自然會想起那個小木盒，程班長沿用木盒，感覺親切，而且非常足料，除了一大塊炸過的豬排，還有半顆滷蛋、一堆滷肉碎、小魚乾、豆乾和一些椰菜。豬排肉質彈牙，滷香味道濃郁，送飯一流！

 

萬巒豬腳冷盤(小)　$38

 

　　萬巒豬腳是台灣屏東的著名小吃，選用豬隻前蹄部位，保留豬腳筋，經過除毛、川燙、冰鎮後，再加入八角、桂枝等數十種中藥材滷製而成，再將豬腳切成薄片，骨膠原非常豐富，不油膩，口感煙韌彈牙。重點是醬汁，醬油加上蒜泥，令豬腳的滷香味進一步提升！

 

下頁　繼續介紹多款「程班長」小食和飲品

 

 

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