2022-08-25Text: Yan Chung
全港8間必食日本拉麵推介！香港元祖豚骨湯／冠軍級日本米鴨地雞白湯／北海道得獎濃蝦湯／大阪真鯛魚湯／東京米芝蓮蜆湯！過江龍本地薑齊晒
【全港8間必食日本拉麵推介】8.港式創新！彩虹七色拉麵——Maki拉麵
油麻地的Maki拉麵最初以夢幻藍蝶豆花湯底拉麵，成功掀起話題。其實藍蝶豆花湯底拉麵只是Maki其中一款招牌，其得意之作還有綠油油芫茜濃雞湯拉麵、紅卜卜櫻花蝦辛辣拉麵、黑麻麻黑蒜拉麵、黃色鳳梨拉麵，還有七色彩虹拉麵。
拉麵店老闆兼大廚Maki曾於福岡的拉麵店工作，更前往東京修讀拉麵課程，因為覺得拉麵湯底通常只有黑、白、赤三款，所以決定研發一系列彩色湯底。在堅持日本匠人精神，不落味精，自己一手一腳熬製新鮮湯底的同時，也為拉麵注入新意。
素食拉麵$85
以大量蔬菜長時間熬製出的湯底色澤翠綠，配料翠玉瓜、木耳、菠菜、南瓜和冬菇十分新鮮天然，亮點還有大量芫茜，於清香清爽當中，加添濃郁刺激芫茜鮮香。
（圖片來源：Maki拉麵Facebook）
好像七色彩虹拉麵湯底為咖喱汁，偏濃稠，炸雞沾上紅菜頭、番茄、南瓜、菠菜、芫荽和蝶豆花的紅、橙、黃、綠、青、藍色，而以蝶豆花上色的流心蛋為紫色，剛好彩虹七色，富色彩得來又健康。而最新的鳳梨拉麵以自家熬清雞湯為基調，加上鳳梨和涼瓜，以冰鎮效果上枱，清甜清爽，也適合夏天消暑！
七色彩虹拉麵$128
富色彩得來又健康，而且份量大，兩個女仔share一碗都夠滿足！
（圖片來源：Maki拉麵Facebook）
冰涼甜美的鳳梨拉麵$118
在夏天來一碗，簡直大滿足又透心涼！
（圖片來源：Maki拉麵Facebook）
Maki拉麵
地址：油麻地雅打街46至58號雅寶大廈地下3號舖
電話：6127 6820
營業時間：星期三至一 11:30am-10pm；星期二 休息
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