KFC貼地營銷 善用社交網宣傳

　　快餐市場競爭激烈，除了既有的競爭者，近年亦不乏「過江龍」攻港。而屹立本港多年的肯德基（KFC）亦未有放慢腳步，頻頻推出新品，又乘著數碼熱潮，善用社交平台作推廣宣傳，冀令品牌更加「貼地」。

 

怡和飲食集團KFC香港行政總裁陳健倫表示，貼地營銷計劃、多項食品選擇、維持大眾化價錢是快餐食肆的突圍之道。

 

　　KFC每年都會推出多個市場營銷計劃，今年就有6至7個，推廣各款期間限定炸雞。怡和飲食集團KFC香港行政總裁陳健倫表示，回顧今年成績，「金鑽芝士松露點脆雞」的推廣計劃最為成功，銷售在眾多款限定炸雞產品中最好，「銷售情況反映，食客對高級食材與炸雞的口味配搭相當接受。」

 

藉社會熱話 邀名人拍片推廣

 

　　快餐店要吸客，針對大眾化市場，貼地營銷計劃是當中關鍵。而KFC今次就多次利用網上熱話、邀請名人拍攝影片，以及參與社交媒體直播，吸引不少年輕網民關注。陳健倫表示，早前一套劇集成為網上熱話，就請其中一位當紅演員參與「響脆黑椒雞」的推廣活動，利用社會實驗的概念拍攝兩條短片，成功錄得共逾百萬觀看次數。

 

　　有網民留言指「好過以前的廣告多多聲」，可見反應相當正面。陳表示，以社會實驗為出發點，是想做一些商業以外的事。「該影片概念是希望大眾市民，在營營役役生活，仍能找回對生命的那團火。」

 

　　他續指，今年10月的「避風塘脆辣雞」推廣活動，亦利用影視名人在Facebook做直播，在避風塘煮配料，該影片的觀看次數已累積到約13萬次。「當時一個烹飪節目廣受歡迎，市場營銷團隊就想到邀請其中一位節目主持推廣新品，網民反應亦不錯。」事實上，KFC多年前開設Facebook專頁，至今已累積約4,874萬粉絲讚好。

 

　　除了貼地營銷計劃，要在重重競爭中突圍，提供多樣化產品亦是要訣之一。近年KFC不止賣炸雞、葡撻，亦推出非炸雞類產品，如軟雪糕、豆漿、牛肉飯等。陳健倫表示，本港食客口味，是隨著口袋有幾錢而變化，食肆要突圍，一是走大眾化路線，一是行高檔小眾路線，屬於前者的快餐店，擴闊餐單選擇亦不無道理。

 

　　他笑言：「若食客不吃雞，就不來KFC便很大件事。」故需提供多樣化食品種類，且要維持大眾化價格，「食品種類要夠廣泛，品質要夠好，但又不能大幅調高價錢，將貨就價，這樣品牌及消費者都有不良影響。」 

 

KFC最近將飯類產品由泰國絲苗米改用珍珠米，雖然成本大增，但未有大幅加價。

 

　　眾多考量應如何應對？陳坦言，不能貪心，只想著賺到最盡。他舉例指，以往使用泰國絲苗米製作飯類產品，現改為珍珠米，在改用一年後，成本增加超過7位數字，但仍無大幅加價，價格只按通脹微調。「又如熱朱古力飲品，會使用美國品牌朱古力粉，用熱水以1比1的比例沖調，確保熱朱古力味道夠香濃。」

 

旺區分店 明年推電子點餐機

 

　　據早前報道，KFC今年投資500萬元推出「快趣點餐機」以及會員App，陳健倫表示，現已有數十萬會員，未來會改良優惠使用方法，如會員可以轉移積分，或會與合作商戶推優惠，不過程式介面未有改版打算。他續指，參考荷蘭、新加坡的KFC，有見使用電子點餐機的分店反應甚佳，故明年將會在旺區分店逐漸加入電子點餐機服務，如銅鑼灣、中環地區的分店。

 

Source: 香港經濟日報

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