10/07/2019
想食多點纖維又怕肚脹有風？營養師建議4步防止愈食愈不適
第三步：豆類先選擇罐頭
各款豆類，例如紅腰豆、黑豆、鷹嘴豆等都是高纖維食物，可是很多人一齊開始嘗試都覺得食完不適，肚脹兼多風打屁。罐頭豆類通常先經高溫處理才包裝，在酸性環境下避免食物變壞。在高溫及酸性環境下，罐頭食物中的部分糖及纖維會被分解，由於腸道再無需出盡全力去消化及處理食物，因此腸道生產出的氣體亦較少。所以增加豆類進食的時候，建議選擇罐頭豆，開罐頭後用水沖走罐頭中的水份，直至沖水時候再沒有小氣泡就可以停止沖水。
注意有些罐頭食物為延長保質期會添加糖份及鈉，所以購買時候必須小心細閱營養成分標籤，避開含過量添加糖及鈉的產品。
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