限聚令放寛：6間米芝蓮星級食府新菜單，不想撲空就趕快預約吧！

2/ 包羅粵菜精粹：營致會館

 

　　米芝蓮二星粵菜餐廳「營致會館」由曾於多間星級食府任職的蕭顯志師傅擔任行政總廚，2017年開業時僅花了3個多月便獲得米芝蓮榮譽，開業初期話題性十足，很受中環人和中產歡迎，趁疫情剛放緩，中環人飯局還未「恢復」，趕快一試！

 

　　全新的嘗味菜單集合由蕭師傅精心挑選的粵菜經典，包括黑魚子螺片海紅葉伴頭抽香煎鹿兒島A4 和牛粒、香葱爆乳龍、金瑤煎釀鮮蟹拑、法國鵝肝醬片皮乳豬配頭抽爆乳鴿脯、濃雞湯杞子浸花膠、原隻南非鮑魚雞粒燴飯再配上兩道精美甜點。

 

黑魚子螺片海紅葉伴頭抽香煎鹿兒島A4 和牛粒

 

　　全新的嘗味菜單集合由蕭師傅精心挑選的粵菜經典，先以黑魚子螺片海紅葉伴頭抽香煎鹿兒島A4 和牛粒打開序幕，採用中西合璧的烹調手法，保留和牛粒鮮嫩肉厚的口感，配上海紅葉海蜇頭、海螺及法國魚子醬等組成的冷盤，惹味又開胃！

 

香蔥爆乳龍

 

　　隨後而上的菜式是餐廳招牌菜香葱爆乳龍，選用產量珍貴且備受追捧的本地龍蝦，肉嫩味鮮及外層香脆、內在彈牙的口感，加上葱爆的做法，既鮮味又不失香口。

 

金瑤煎釀鮮蟹鉗

 

　　金瑤煎釀鮮蟹鉗亦是另一拿手佳餚，有別於一般做法，先將釀蟹鉗煎香，再以製作需時12小時的自家製高湯燴蟹鉗，吃出功夫之餘，大大提升味道層次。

 

營致會館 粵菜經典嚐味菜單

價錢：$1,080 / 每位（6道菜）；$1,480 / 每位（8道菜）

地址：中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖

查詢：2801 6882

 

 

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