老北京．四人行．涮羊肉鍋

　　在北京，旅遊實屬其次，聚舊才是主要節目。除了TJ姐姐W外，我們在首都還有另外兩位好友加入。其中一位人兄叫逸，心水清的讀者應該記得他是誰，沒錯，就是那個現居德國柏林，數月前曾經跟我們在土耳其伊斯坦堡天天吃Turkish Delight 和 Kebab 的帥哥、KJ的好友。

 

　　逸來北京，是機緣巧合，做廣告工作的他，主要客戶是中國公司，幾天前收到老闆的指示，要到北京跟各大客戶聯絡感情。逸當然立即跟我們分享這個好消息，那時我們還在西伯利亞的鐵道上，心情極度興奮，需要喝下兩杯伏特加才能冷靜下來。隔天，收到逸的信息，機票已訂，他下機之日，正是我倆到站之時。

　　在W下榻的酒店淨身後，我們跟W隨即打的到三里屯，就在蘋果旗艦店的門口，我們找到了這位久違了的好友。幾個月沒見，逸好像瘦了一圈，或許是工作累人，又或許是因為多月缺乏土國甜點的滋潤。經常到北京公幹的他，自號北京通，聲稱三里屯是年青男女集中地，食肆商店林立，是消閑的好地方，我們在一家麵館隨便吃了點東西後，便跟著逸來到一間咖啡廳，他說每次來京城都會來這裡喝咖啡，坐一坐就幾個小時。北京的天氣涼快，我們選擇在馬路旁的位置坐下來，點了花茶、咖啡和幾件蛋糕，我們四個人，說說這說說那，幾個小時一晃便過，太陽都要下山了。

　　逸拿著手機走到一旁，打了一通電話，跟對方談了十多二十分鐘，一臉嚴肅，大概是談公事吧。電話掛斷後，他笑笑口走過來，洋洋得意地說：「我剛才打給一個客戶，跟他說今晚的飯局要改明天。搞定了，我們現在就一起去吃大餐！」

 

　　「你不用跟老闆交代的嗎？」

 

　　「我拿得到生意便行。怎樣談生意？我用自己的方式，他不用管我。」中國區經理的口氣果然很大。

 

　　那麼我們吃甚麼大餐好咧？吃盡天下美食的W花了一秒鐘便有答案，她用偽北京腔說：「咱們去吃老北京火鍋，涮羊肉！」她用手機程式「大眾點評」搜一搜火鍋店的資料，隨即叫KJ打電話去訂位，接線生沒有被KJ垃圾級的普通話難倒，七點四位，準確無誤，餐廳隨即再發個短訊到KJ的手機確認訂位，實在非常貼心。萬事俱備，只欠輛車。在內地打的，不用用手攔，用手機程式按幾下便可，你只須輸入現時位置及目的地，系統就會幫你找車，司機還會打電話跟你確認，說時遲那時快，的士已到達咖啡廳門口。

　　北京市的交通非常繁忙，我們坐了四十分鐘車方到達火鍋店，司機於我們下車時拋低一句：「好好品嚐一下老北京的風味！」究竟這是甚麼胡蘆賣什麼藥？入座後，服務員先端上一個鍋，這個鍋的中間有一個三角錐體狀的煙囪，鍋裡是半燒開的白開水。我們沒看到火，但看著開水燒得沸騰，究竟何解？食家W跟我們說，三角錐體裡面其實放了火炭，老北京的打邊爐，是用看不見的明火。急不及待要點火鍋料，拿起餐牌才發現要急也急不來，近一百款的選擇，有選擇困難症的逸即時投降，我們兩個把餐牌看了兩遍，決定把點菜的重任交託給W，我們也很久沒有做「等吃的人」了。

　　服務員把火鍋料放滿小小的四人桌，還搬了一個茶几過來放啤酒，一切就緒，大家要起動了。食家W一邊涮著肥美的羊肉，一邊跟我們說：「以前住在內陸的人吃羊肉鍋，只用清水涮，但只要肉夠好，脂肪多，清水吸收了肉味，加上油脂，就能煮成美味的湯。」她續說：「這個涮肉火鍋，還有一個重點，就是你們眼前這一碗稠稠的麻醬，與任何火鍋料都是絕配。」可是，W這番開心share並沒有得到其餘三人的回應，我們實在太餓了，而更重要的是，東西實在太好吃，我們開口只想吃，完全沒有意慾說話。

 

　　這家連鎖火鍋店叫南門涮肉，在北京有七間分店，大家到首都旅遊時，不妨去涮一涮，但聽聞各店經常爆滿，所以記得預早訂位啊！

　　我們四個盡情吃喝，離開火鍋店時，都是捧著肚子的。十點鐘的北京，空氣異常清新，我們決定散個步，感受北京安靜的一面，亦希望做點運動，幫助消化。北京的街道寛敞，而且四四方方，非常好走，我們大概走了四十分鐘，之後又跳上的士返回酒店。我們經過一家便利店，W突然叫司機停車，她下車走進便利店，出來時拿著四盒光明雪糕磚，她說：「我想吃這個很久了！這是大陸人兒時的集體回憶。」我們在北京的第一夜，就這樣，以甜點作結。

 

　　明天，繼續一起吃喝玩樂在首都。

 

 

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