伊斯法罕 暢遊手藝大巴扎

　
　　據旅遊界的老江湖說，去的地方愈多，買的東西會愈少，手信物欲逐塵浮也。但去到伊朗伊斯法罕的巴扎（Bazaar），真恕我道行未夠，琳琅滿目的搪瓷藍碟、花印布、銅雕藝術，配以庶民氣氛，充滿無言誘惑，都教我想一一打包回家。
　

巴扎貨擺得琳琅滿目，視覺張力很豐富。

　　
庶民生活總匯
　
　　眾所周知，巴扎市集是中東一景，在伊朗亦有上千年的歷史，也是伊朗人經濟、社會交往最重要的空間。它們多在老城區，許多還與清真寺毗連，像我遊逛的這個巴扎，在古城伊斯法罕的伊瑪目廣場，幾乎長達 10 公里，宛如迷宮般，份外有 feel。
　

伊斯法罕的大巴扎，以拱形穹頂為主，夏天時也覺涼快，游走時真像去到《一千零一夜》的場景。

　　
　　巴扎全以磚石疊成，沒有木料、金屬柱的易蝕毛病，又冬暖夏涼。構架以拱形穹頂為主，高處都是磚砌細工，下邊販賣的，從精雕細刻的銀質水壺、波斯細密畫風格的搪瓷藍，到各色香料、乾果雜糧等，近年多了 Made in China 的電器和日用品，更儼如現代絲路上的商品連結點。
　
「欠揍」布藝
　
　　我們遊逛巴扎，第一個看的手工藝點是一款名 Ghalamkar 的布藝，只 300 多呎的小店，疊滿各式布料和印章，牆上也掛着各項證書。安坐好後，老闆 Morteza 就為我們示範如何刷布：在几桌上鋪着棉布，右手拿着方形的木印章，沾點顏料就往棉布上搥，我看這款是黑色作底，再套印上多種顏色和花紋，像人人都可以做：其實我們看到已是半製成品，因由織布、調校染料、雕製木花印等每個工序都是事前功夫，那些陳年的花印木模本身也像一件藝術品了。而每布像「欠揍」似的要敲打數百下，不能有半吋的差錯，花紋色澤又要均稱，一點也不是易事。
　

Morteza 以方形花印在棉布上按壓，布要織得綿密不透水為佳。

一大塊的 Ghalamkar 布藝，約 60 美元左右，鋪在家居當枱布、地塾已具中東風。

Ghalamkar 布背後都有合格蓋印，以示優質出品。

　　
　　Ghalamkar 的布藝歷史悠久，在 3 世紀的薩珊王朝，已有工匠用石榴和核桃等磨成顏料，印上圖案後再把布蒸煮 1.5 小時，最後拿到 33 孔橋中的  Zayandeh 河清洗和定色。圖案方面，有碎花草葉、遊民騎馬像等為主，也有模仿清真寺的柱飾，我們買了一輪，3 呎方形的約 20 美元起一塊，拿來作枱布，簡單又具中東風情。
　
「靠鑿」銅浮雕
　

圖左為伊朗盛產玫瑰，以蒸餾法可製成玫瑰水，在飲料、果醬上使用，包裝十分土炮，一大枝約 10 美元。圖中伊朗的無花果也甚是有名，連後邊的開心果一小袋約 8 美元。圖右為伊朗另一手信是細密畫，畫筆則以年幼波斯貓的貓毛所製，並在駱駝骨上作畫，人物栩栩如生。

　　
　　巴扎的世界，就是出奇不意，穿過工藝店，突然是點心和雪糕店，再穿過一扇拱門，眼前可以是一片帶有噴泉的廣場。而伊朗人的眾生相也在於此，有好奇的遊客閒逛，也有扛着貨物的搬運工，還有守門的大叔在抽水煙，那份庶民味很耐看，但我們被一陣「叮叮噹噹」的打鐵聲吸引着，原來是一個老翁專注地在個扁車胎上，放一個銅盤，使勁的鑿上各式花紋圖案，那雙飽歷風霜的手很有「職人」的魅力。
　

另一種伊朗細活是名 Khatam 的鑲嵌工藝，技師先把幾款不同顏色的物料聚集並排好圖案，然後直接鑲嵌到駱駝骨框架內，再一層一層平面切割，作首飾盒最佳。

　　
　　老翁名 Jahan，自 4 歲便隨爸爸習此雕刻工藝，稱為 Ghalamzani，是把薄薄的金屬刻鏤成各種花紋，以銀、銅、鍚為主，Ghalamzani 此波斯語，本身由鑿子（ghalam）和「敲打」（zadan）兩字組成，由製造燭台、鏡等金屬體，演變為純裝飾的工藝，也有的在銅瓶和碗上雕花。
　

Ghalamzani 的銅雕，每個花紋都是鏤鑿上去，這個約 20 美元。

　　
　　碟子都是浮花，也有在波斯波利斯城看到，光明之神馬茲達的圖像，個人感覺沒有馬來西亞的銀雕那種滿目璀璨，但手感更樸拙踏實，我買了一個才 10 美元，老翁說直徑 1 呎半的圓碟，就要花上 7 天竣工，一點也不貴。店子還有耶穌釘十字架的圖案，他不諱言因在遊客區，也製作一些其他宗教題材的作品出售。
　
「晴朗」搪瓷藍
　
　　在伊朗眾多手工藝中，最教我愛不釋手的，就是那些很有「景泰藍」感的搪瓷藍，在巴扎的店掛着一片晴朗的天色，怡情至極。這其實是銅胎上釉，除了裝飾性的碟子外，同樣製成瓶、茶壺等。搪瓷藍有兩大特點，一是花紋細緻繁麗，搪瓷身輕，二是淡雅高貴 —— 伊朗自古以來有凸雕的傳統，Ghalamzani 多是平面的銀盤，搪瓷藍則顯出器物的立體「骨節感」，從公元前 3 世紀的阿契美尼德王朝發掘出來的飛獅金杯可見一斑。
　

巴扎內有各式藍瓷磚，這個算是 cute 版，一塊約 7 美元。

不同呎碼的搪瓷藍，淺黃與湛藍襯得出奇清雅。

　　
　　在巴扎的現代版本搪瓷藍，有三角形、圓形、菱形或幾何巧妙地銜接一起的圖案，隨器物的部位、造型而變，與清真寺門口拱門的蜂形裝飾一脈相承。因為伊朗人偏愛藍，說是「天堂之色」，故靛藍、淺藍等兼備。
　
　　製搪瓷藍先要讓噴上底釉的銅胎體晾曬一星期左右，再在底釉上描繪圖案，都是匠師一筆一畫的精神之耗，一件作品要花上數日至數周不等。搪瓷藍碟的尺寸種類多，我在伊斯法罕的巴扎挑了 20 吋和 15 吋幾隻，講價後由 10 至 15 美元 1 隻不等；但原來只是大路貨色，在設拉子市的巿場看一批精品的，店主用火燒搪瓷藍小碗盆，瞬間瓷身一陣焦黑，但幾秒後回復湛藍之色，若無其事，1 個約 55 美元，果真是一分錢一分貨。
　
　
Imam Square 伊瑪目廣場
　
　地址：Allameh Majlesi St.（巴扎就環繞在廣場內）
　
　巴扎：時間 8am-11:30am，12:30pm 至日落，周五 11am-11:30pm。
　
　
旅遊 Info
　
　簽證：特區護照或 BNO，均須簽證。伊朗駐港澳總領事館位於灣仔海港中心 1001 室，電話：2845 8005，網址：www.iranconsulate.org.hk。或可申請落地簽證，費用約 60 美元。
　
　機票：香港沒有直航德黑蘭的航班，卡塔爾航空設有香港——多哈——德黑蘭航班，票價約 $7,730，未計機場稅及燃油附加費，查詢：2868 9833 或 www.qatarairways.com/hk。
　
　匯率：10,000 里爾（Rial）約兌 3.1 港元，最好帶備美元或歐元兌換。
　
　交通：從首都德黑蘭前往伊斯法罕，乘飛機約 25 美元，機程約 40 分鐘，查詢：www.iranair.com。德黑蘭也有火車前往伊斯法罕，約 7 美元，約 7.5 小時。
　
　當地團：AITO 是伊朗國內最具規模的旅行社，上網已可預訂旅程，8 天文化遊，全程住宿四星級酒店，每位 860 美元起，查詢：www.aitotours.com
　
　　鳴謝: 卡塔爾航空、AITO Tours
　

(文、攝：馮柏偉）
(摘錄自香港經濟日報)

 

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