2024-02-28Photo: 由作者提供

香檳大廈｜尖沙咀星座冰室料今年7月退場！招牌茄牛通將成絕響！堅持用新鮮番茄牛肉炮製，撈蛋賣相被批似「嘔吐物」！出品美味度被低估？

　　今次再來星座冰室，事出有因 —— 我看到某位臉書朋友到星座冰室用餐，從他的圖片中看到我寫的文章尚貼於店舖內，於是找個中午去看看。

　　果然，甫進入店舖，便找到。

　　文章寫於2000年4月，我當時在《某週刊》擔任飲食及旅遊編輯，記憶所及，事緣在演藝圈被受談論的蔡楓華，好像入住了香檳大廈或是發生了一些事，惹來大批傳媒追訪，「香檳大廈」這個名字立即成為當然的熱門名字，碰巧有朋友引路帶我到星座冰室，文章就順理成章地寫出來，被從此被張貼24年。

　　將此告知老闆林先生時，他說：「想不到，轉眼又24年。」真的，難以想像。

在四周張貼的傳媒報導中，竟然找到我於24年前撰寫的一篇。

當時我在《某週刊》工作，在朋友介紹下前往這店，便寫下這篇文章。

　　24年前訪問星座冰室，都知道其著名的茄牛通，番茄醬是以新鮮番茄製成，牛肉則是選用新鮮貨。24年後再訪，發現這部份始終如一，可見老闆對食品是很有堅持，某程度上可茄牛通可說是健康食品，至少比很多茶餐廳同類出品都健康得多。

　　我不是通粉迷，就點了公仔麵，而且要加雞蛋，老闆問：「是撈蛋嗎？」我答是。稍後，一碗呈淺橙色的東西上枱，有網民形容它似「嘔吐物」，但味道是沒有問題，絕對是新鮮的茄、牛、蛋組合。不過也明白現在消費者很重視食物的賣相美不美、IG度是否足夠，到頭來都捨本逐末，星座冰室的出品也被低估了。

茄牛蛋公仔麵，這是撈蛋版本，雞蛋跟番茄完全拌勻，所以色澤偏淺，被形容為像「嘔吐物」。

番茄醬是由新鮮番茄製成，牛肉全是新鮮。

茄牛蛋搭配通粉或公仔麵，都顯得美味，配上米粉就效果一般。

　　老闆林先生跟我分享了一些星座冰室附近街景的照片，從中是完全看不出現今街道的跡象，林先生說：「以前由大街可直接走進星座冰室，不必像現在要由大廈入口鑽入地庫。」這點我是難以想像。也許香檳大廈這區拆掉再重建後，會出現更難以想像的變化。

　　問老闆星座冰室何時正式退場？他邊想邊答：「暫時聽聞是今年7月……」據說商戶與住戶需要在今年7月1日限期前遷出，如果星座冰室真的結業，大概意味著真正新鮮的茄、牛、蛋組合會隨之成為絕響。

老闆林先生分享了這些圖片，說這是60年代星座冰室附近的街景。

據說從前由大街可直接走進星座冰室，不必像現在要經過大廈入口再鑽入地庫。

同一條路，經過半世紀變化，真的完全認不出來。

星座冰室

地址：尖沙咀金巴利道16-20號香檳大廈地庫36號舖

電話：2724 4408

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