【台北的筑地魚市場】上引水產，讓人想一逛再逛的美食勝地

　　聽到魚市場，感覺就是又濕又髒，滿是腥味，買了東西就迫不及待的迅速撤退。不過台北的魚市場，在外包轉型之後，徹底打破了這種刻板印象，成為讓人想一逛再逛的美食勝地。跟家人或三五好友逛原本台北魚市的上引水產，成了市民大眾喜愛的休閒活動，名聲不脛而走之後，更吸引來大量觀光客。這裏有豐富的美食可供選購，也有物超所值的餐廳。這篇就先介紹賣場的部分。

 

 

上引水產販售各式海鮮都提供馬上代客烹煮服務，當場食用。

 

　　購物區一進去就讓人食指大動，各種新鮮魚獲映入眼前，就算不買，光用看的也覺得很過癮，而且每次都可以看到沒見過的魚種，長長見識。這尾漂亮的魚，長長的尾巴簡直像鳥的彩羽。各式生猛海鮮，光是養著種類繁多活螃蟹的水槽就十分壯觀，新鮮鮑魚和北寄貝也讓人食指大動。41個水槽，依照海鮮種類保持不同溫度。例如鮑魚大約10度上下，鱈場蟹就要低到2-3度才能保持最佳狀態。新鮮多樣之外，價格也相當具有競爭力，遠低於百貨公司或高級超級市場。

 

各式高檔海膽。

 

　　我吃海鮮最恨標著「時價」，感覺很沒有安全感，往往連問都懶得問，直接跳過。這裏優點之一是價格透明，絕對不會被宰，而且販售一般市場少見的高級海鮮。還有禮盒區可供選擇。600坪空間10個主題區。主打批發自營和產地直送。畢竟上引水產所屬的三井集團旗下就有大量高級餐廳，用量極大，等於搭順風車進貨，價格自然能夠壓低。而且主要的業務其實是針對同業從各地進口海鮮。

 

所有海鮮都標明價錢。

 

　　別以為只有海鮮愛好者會流連忘返，整區其實是綜合性的賣場，高級肉類，搭配的精品食材，應有盡有。想要吃火鍋時，來這裏採購魚頭，搭配的葛粉，或是肉片，多樣性、品質和價格都令人滿意。也可以在現烤熟食區，買些香噴噴的烤魚頭、烤秋刀魚、烤蝦、烤牛肉加菜。就連水果和蔬菜，也都十分齊全。另外更有甜點、琳瑯滿目的飲料、進口酒類，總之對老饕或是喜歡下廚的人來說，絕對是個流連忘返的美食天堂。就算吃不下買不了，光用看的都覺得心滿意足。

 

熟螃蟹區。

 

　　除了食物，杯盤擺飾花卉通通有得買，足以擺出一整個美麗的餐桌襯托美食。販售物品的質感與設計感都有一定水準，鍋碗杯盤，居家美學小物品，頗能增添生活情趣。

 

 立食區其實是有座位的。

 

　　觀光客造訪，能買的生鮮品不多，多半是衝著立食區來朝聖。從日本發源的立食區，顧名思義就是要站著吃，對店家可以有效節省成本，加速翻桌。就算要站著吃，這裏也永遠人山人海，證明憑著物超所值的高品質大受歡迎。立食區又分二大類：海鮮立食與握壽司立食。55種握壽司，最貴每貫150，用新潟米做醋飯。一面可以很清楚看到師傅現場製作，不管是食材品質還是衛生全都清清楚楚。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【etnet 30周年】多重慶祝活動一浪接一浪，好禮連環賞！ ► 即睇詳情