【那些年的家常味】陸光小館懷舊眷村菜 必食砂鍋魚頭和臭豆腐捲

　　眷村菜是獨特的台灣產物，所謂眷村就是國民黨軍隊撤到台灣之後，安置軍人眷屬的區域，因此集合了大陸大江南北各路英雄好漢，所以眷村菜可說是各方家常菜的濃縮，而且各個軍種和部隊還各有特色。

 

 

　　雖然沒有名貴食材，上不了大筵席，卻樸實美味，別有一種耐人尋味的魅力。然而眷村陸續拆遷，就算保留也都全面重建，不復當年風貌，所幸近年興起不少眷村菜餐館，主打懷舊風格，讓人可以重溫當年去親戚朋友家蹭飯的回憶。台北兩家很有名的眷村菜，一個是村子口，另一個是陸光小館。兩家各有所長，這次先介紹陸光小館。

 

 

　　陸光有本店和分店，品質個人覺得差不多，可以看方便就近選擇。不過這裏的幾樣好菜，像是：砂鍋魚頭，剁椒魚頭、醃篤鮮等等，必須至少前一天預定，臨時起意可是吃不到的。

 

　　遠遠看門口就會看出仿照當年眷村的感覺，淡綠色的油漆徹底復古。彷彿時光倒流，街坊鄰居搬張板凳就隨興一起分享美食。

 

內部同樣樸實簡單，沒有豪華裝潢，只有懷舊的簡單裝修，坐的更是凳子而非椅子，談不上舒服，但一開始吃，就會沉浸到美味當中，渾然拋開其他的事情。

 

　　而且大圓桌還有一點很妙，就是併桌的可能性大增。也許很多人不喜歡跟陌生人同桌，但來吃眷村菜的，基本上有某些奇妙的同質性，我在陸光併桌的經驗都還挺有趣的，意外交上一頓飯的朋友，相當親切。

 

臭豆腐捲是鎮店之寶值得一試。

 

　　陸光小館，滷味極佳，可以多挑幾種。叫一個豐富的大砂鍋，切些喜歡的滷味小菜，也就很滿足了。還吃得下的話，臭豆腐捲這道菜是首選，保證征服每個人的胃。

 

近年已很難吃得到雞絲切得那麼細緻的雞絲麵。

 

　　還有這裏的菜雖然下飯，但卻不賣白飯，主食只有麵食和水餃，包括麻醬和炸醬的雙醬麵，還有雞絲麵等等，都有相當水準。老闆有刀工有誠意，從切滷味到切雞絲都展現好廚藝。民族大融合的眷村菜，在台灣一片極端化的風潮中，也算透過美食保留了一絲溫暖的回憶。

 

 

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