社會創新在香港近年成為一個新勢頭，我與團隊在2016年成立社企「共廚家作」，以共享閒置廚房，協助家廚發揮手藝，讓大眾品嚐家作味道，這創新模式以共享經濟的理念創造了良好的反響。前後有20間餐廳或公司參與，研發超過100款產品，當中27款成功獲顧客認受持續推出，故事被多間媒體報導，並獲得局方頒發傑出社會企業獎（優異獎）。

 

　　推展社會創新項目的原意是協助家廚發揮，近日反思其實營辦者也是得益者，我在這實踐歷程及家廚身上整理出四個社創的意義，本文會首先介紹智力挑戰與冒險精神。

 

　　實踐共享閒置廚房，本身就是一個智力挑戰。項目開始是只一個意念，由意念到具體執行，其實所需的知識要很多，怎樣能讓餐廳共享廚房，在閒置的4小時內如何完成產品，每個動作都要思考及嘗試，嘗試後快速整理經驗及重整步伐。開始時最考驗智慧是如何成功第一間餐廳合作，我們也想不到甚麼辦法。但家廚英姐很有智慧，她留意到餐廳有賣包裝飲品，就提議每天為餐廳提供鮮製飲品，因為這個好意念，我們成功地與第一間餐廳持續合作至今。

 

 

　　另外，可以理解這歷程很需要冒險精神。因為這項目是創新嘗試，在這個社會上沒有其他參考，所以起步時沒有人相信社企這種模式是可以做到的。途中縱使會遇到義人指路，但前路仍是未開發的，没有地圖指引前路。走上新路是孤獨的，需要踏出安舒區，需要勇氣，需要堅毅不屈魄力，就算現時前路茫茫，仍然相信有更好的結果在未來等候，有天終能完成這挑戰。我很多謝五位在項目試業階段已經參與的家廚，在我們還未取得任何物質上支持之前，已經與我們一同嘗試突破。其中阿細的說話尤其深刻。

 

　　「想借人廚房仲要係度賣野，真係傻架，但你地咁傻就同你癲下啦！」

 

• 

樂本健【雙11感謝祭】雙重優惠、多買多賞► 了解詳情