AIRSIDE GATE33 艺文馆｜《呕心食物博物馆》限期袭港登陆AIRSIDE 五大展区展出全球逾80款争议性美食 限量首 200 张早鸟优惠门票

活动简介

你自问是一位天生无畏的食客，还是听到奇特食材就眉头深锁？全球首个、曾风靡洛杉矶、柏林、波尔多及台北等国际大都市，吸引超过50万人次朝圣的瑞典国际级颠覆性展览——《呕心食物博物馆》（Disgusting Food Museum），将于2026年9月29日首度登陆香港，于启德 AIRSIDE GATE33 Gallery 震撼亮相！

展览门票现已于 Klook、猫眼及 UUTIX 平台公开发售，并特设限量首 200 张早鸟优惠门票，让一众「味蕾勇者」抢先以优惠价预订这场冲击视觉、嗅觉与味觉的奇幻之旅！

冲击感官极限！精选全球80+款争议美食  准备好你的「呕吐袋」

《呕心食物博物馆》源自瑞典马尔默（Malmö），曾获国际知名媒体包括《The New York Times》、《BBC》、《The Economist》及《Forbes》等广泛报导。展览搜罗来自全球 35 个国家、超过 80 款最具争议性的食物。每位入场观众除了获得门票外，更会随票获赠特制「呕吐袋」——因为这绝非一次普通的视觉展览，而是一场融合了实物及模型展品、相片及影片资料、以至气味体验及一系列互动元素与打咭布置的全方位感官试炼！

展览极限焦点包括：

气味之王・瑞典盐腌鲱鱼（Surströmming）

被誉为全球最臭的罐头食品，开罐瞬间的震撼气味足以「封印」整座空间。
 
生化武器级・冰岛发酵鲨鱼肉（Hákarl）

带有浓烈如工业氨水（阿摩尼亚）的刺鼻气味，据说连当地人都需配搭烈酒才能吞下。
 
世界最危险乳酪・意大利萨丁尼亚活蛆芝士（Casu Marzu）

透过酪蝇幼虫消化发酵的传统羊奶芝士，内含无数活体幼虫，极具视觉与心理冲击力。用餐时需保护眼部以免蛆虫从芝士里喷出，另外，生吃蛆虫也有一定风险，因为牠们可以寄生于人体内，有些甚至可以咬穿肠壁，因此欧盟已下令禁止贩售这种芝士。
 
视觉与心理双重冲击・秘鲁青蛙汁 & 蒙古羊眼球汁

将原只青蛙打成汁液，或是将羊眼球浸泡于番茄汁中，挑战人类对「美味」与「滋补」的想像极限。
  
极地生存传奇・格陵兰腌海雀（Kiviak）

将数百只海雀塞入海豹皮缝合，埋入冻土发酵数月，极致的原始风味挑战全球食客的心理极限。
 
中东传统风味・伊朗羊杂汤（Kale P·ache）

慢火炖煮完整的羊头、羊蹄与羊脑，虽然在地人视为滋补美味，对外国游客而言却是视觉冲击力十足的争议料理。
 
美国牛仔经典美食・洛矶山脉蚝（Rocky Mountain Oysters）

名称虽带「蚝」字，实则为酥炸牛睾丸，这道美国西部经典料理完美体现了文字巧思与食材真实原貌的强烈反差。
 
从「反胃」到反思：颠覆美味定义 探讨文化偏见与未来「可持续饮食」

除了令人尖叫的感观冲击外，《呕心食物博物馆》背後其实蕴含着深刻的核心使命——从「反胃」到反思。什么是「恶心」？展览透过五大奇想展区，包括︰「原野盛会」、「滋补奇餐」、「嗅臭工房」、「择膳之席」及「明日剩宴」，一步一步引导参观者思考饮食文化背後的历史与偏见。我们习以为常的食材，在其他文化中可能是忌讳；而看似可怕的异国料理，却是当地的文化瑰宝。更重要的是，展览希望探讨人类面对未来粮食危机的解决方案。高蛋白质且低碳排的昆虫食材（如高达60%蛋白质的蟋蟀、莫帕尼虫）以及机能性实验室培植肉（Lab-grown Meat）等，虽然目前被不少人视为「难以接受」，但它们却极可能是拯救地球环境的可持续饮食（Sustainability）关键。展览希望打破大众的心理防线，重新定义未来的餐桌可能性。

【香港独家】瑞典团队联手本地创意团队 打造香港站专属感官飨宴

针对本地文化与展览空间，瑞典官方团队特别与本地创意团队合作为香港站重新设计︰于保留原汁原味国际级展出内容的同时，更注入满满的香港特色：

‧瑞典 × 本地团队跨国联手：双方团队重新规划展览动线与视觉呈现，并加入互动元素，打造出一场专属于香港观众、独一无二的奇葩食物冒险与反思之旅。
 

‧本地调香师拟真研发「香港独有食物气味」：展览特别邀请专业调香师合作，专为香港站研发并还原特定食物的独特气味。透过高强度的拟真嗅觉与视觉交织，不仅大幅提升了展览的感官冲击力与沉浸感，更巧妙地融入本地特色，带领观众以全新视角挑战嗅觉极限！
 

「最後一口」试食吧：解锁「味蕾勇者」称号

光是用眼看、用鼻闻还不够！展览特别设有沉浸式「最後一口」试食吧。所有入场的观众均可在专业工作人员的指导下，免费选择亲口挑战来自世界各地的奇葩食材——从酥脆的蟋蟀零食、漆黑黏稠、极咸且鲜味爆发的澳洲维吉麦（Vegemite）、极致酸爽的酸菜汁，到终极大魔王瑞典盐腌鲱鱼或冰岛发酵鲨鱼肉！有人一试难忘，有人一食即呕，在口部爆发前，敬请预先打开呕吐袋！成功完成挑战的观众，将可堪称为「味蕾勇者」，为这场感官冒险画上完美句号。

《呕心食物博物馆》香港站 展览详情

展览日期：    2026年9月29日（星期二）  至 11月26日（星期四）
展览开放时间︰
中午12时至晚上8时（星期一至四）
上午11时至晚上9时（星期五至日及公众假期）
展览地点：    香港九龙启德 AIRSIDE 3楼 GATE33 Gallery
购票平台：                     
Klook  -  https://www.klook.com/zh-HK/activity/236747
猫眼  -  https://show.maoyan.com/qqw/?#/detail/507134
UUTIX  -  https://www.uutix.com/detail?pId=3957

附注︰

早鸟优惠门票（总数）限量200张，先到先得。早鸟优惠售完後将自动设回原定票价，票价依照售票平台系统显示为准。
三岁或以下小童可由一位已购票成人带领下免费入场。
 

其他详情请参考官方社交平台

https://www.instagram.com/disgustingfoodmuseumhk/