【3星期食40餐韓國菜】第五回：試巨型海鮮蔥餅、細細粒蛋包蝦

　　來到第五回，仲記唔記得我哋食咗幾多餐韓國菜呢？:p 繼續分享小弟新書《優秀韓餐廳指南 - 香港篇》背後的故事，今回用了三天才完成四間，好像放慢了……還有近廿餐未食，時間得返一個禮拜咋！

 

第22餐－金羅寶韓國料理 ****

 

　　創立於2001年，由入廚30多年經驗的韓國廚師主理，提供各式純正地道韓國料理，大部分食材都是由韓國本土運到。

　　全店大部分是卡位，座位有一系列是靠窗而坐，可以看到銅鑼灣觀景，整體來說蠻舒適。侍應都是本港人，服務方面還不錯，在非繁忙時間會親自招呼入座，又會問食物是否對胃口，最後還會免費送上兩球綠茶雪糕作甜品。

「蛋包蝦」$180

　　韓國料理中的經典，海蝦去殼後沾上雞蛋及兩小片辣椒煎成蝦餅。一碟有五件，不算便宜，蝦爽彈不油，也沒有覺得太辣，想增添味道的話可以沾一點附上的辣椒豉油。

「紅炆牛肋骨」$180

　　此店鎮店之寶，侍應毫不思索就推介了這菜。它的醬汁較稀，卻很清甜，肋骨肉炆得非常入味，而且當中的白蘿蔔及紅蘿蔔更是寶，大件卻軟腍無渣。侍應慷慨地送了一碗白飯，用汁來撈飯很滋味，唯美中不足是牛肋骨的部位比較肥。

 

 

第23餐－純子餐廳 **

 

　　餐廳走家庭式的路線，細小的店舖大約有20個座位，都是兩人枱，可以隨意拼合。

　　侍應們是中年韓籍婦人，甚為和藹可親，似媽媽味道的家庭料理。

　　由於餐廳佈置十分簡單，比較適合來吃午飯或一般朋友見見面，不太適宜作太長的逗留，而且價錢稍貴，味道也有點強差人意。

「海鮮蔥餅」$110

　　即叫即做，十分之大件，圓形一大塊薄餅，直徑足足有一隻筷子長，上枱時甚有氣勢。

　　鐵板內煎得很油，令到薄餅油而不脆，完全不能一整塊地爽起，吃下去十分膩，也失去了吃脆薄餅的神髓。可取之處是裏面有甚多餡料，例如魷魚、洋蔥、大蔥、蝦仁等等。

「炒泡菜飯」$100

　　除了泡菜還有洋蔥、少量海鮮及一隻全熟的煎蛋，味道非常之鹹，炒功很一般，不覺得有甚麼特別之處，而且雞蛋煎得比較老，賣這個價錢亦不值。

　　反而隨炒飯附送的蘿蔔湯更可取，算清甜。

 

第24餐－韓松韓國料理 *****

 

　　餐廳有兩層高，下層細小，上層面積則十分大，適合一班朋友或家人吃飯聚會。裝修簡潔而光亮，服務態度有禮。

　　我向侍應要求一杯冰水，她竟然免費給我一大瓶，還問我夠不夠喝。

　　前菜泡菜份量不算多，卻都有特色，例如漬白蘿蔔、辣洋蔥等等，而且也是可以免費無限量添補。

　　侍應會向食客推薦招牌菜，令人感覺專業，而且餐廳布置上有說明外賣醬油蟹會送冰袋，不吃肉類的朋友就可以吃海鮮，簡單而有心思的描述宣傳，令食客不會覺得太硬銷。埋單時還送上現金優惠券，值得再來。

「芝士火辣雞」$168

　　侍應了解過我吃得辣，推薦了這個招牌菜。雞肉已經去骨，用韓式辣椒醬醃過，放在鐵板上燒燙，面頭鋪滿芝士碎。

　　熱力會慢慢將芝士溶解，將雞沾一點芝士來吃，味道辣而香，非常好下酒或下飯。值得一讚是裏面有很多洋蔥及蔬菜，平衡了整體的口感，不會太滯膩。

「炒辣章魚拌麵」$188

　　同樣用鐵板上，侍應會在席前將熱辣辣的辣章魚與麵條混合。

　　章魚吃得出很鮮活，汁料豐盈，用來撈麵是一流。味道稍辣，卻襯托出章魚的鮮味及韓國料理的獨有特色。

 

 

第25餐－狎鷗亭居酒屋 *****

 

　　此居酒屋由韓國人開設，在香港已有十多年的歷史，泡菜與生菜是無限量免費供應，內在裝修很有韓國特色，旁邊的位置要盤膝而坐，風味十足。

　　侍應對菜式有不少建議，令食客感覺專業，是一班朋友或情侶吃飯的好地方。臨走時記得在門口拿免費糖果吃，那隻「飯焦味」的糖很特別，令人印象深刻。

「雜錦魚生拼盤」$488

　　這是餐牌上沒有的菜式，要預早落訂。魚生有左口魚及立魚，魚生新鮮得表面都很亮身，肉質爽實，吃的時候可以點醬汁用生菜包來吃，或者就這樣吃。必吃那個自家製醬汁，用了蒜蓉、青椒、麵豉醬等混合而成，很惹味，就算光是用它來點生菜吃也很好吃，絕對是亮點之一。

「燒牛肋骨肉」$188

　　這裏的好處就是廚房已經將肉類燒好，放在熱辣辣的鐡板上，不需要自己燒烤之餘，也沒有全身油煙味的問題。牛肋骨肉全部已經用醬汁調好味道並去骨，肉質肥美有咬口，若喜歡的話，也可以用生菜包來吃。

「白灼魷魚」$168

　　本來點八爪魚，侍應體貼地提醒今天魷魚更新鮮，所以就來了一客。魷魚光是用水煮熟，完全沒有加調味，能夠吃出天然的鮮甜，喜愛濃味的朋友可以點甜辣醬一同吃。

「半半炸雞」$188

　　一半用甜酸汁，另一半就乾炸，有齊雞中翼、雞鎚、雞胸。特別喜愛加了甜酸汁的一半，沒有想像中熱氣，而且吃起上來不會太乾，味道不錯，喜歡的話也可以點附上的芝士汁。

 

　　距離目標40餐仲有15間要吃，時間不等人，努力。

 

　　下集繼續！

 

 

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