【飲膳札記】從家宴菜單回憶舊情！為移民摯友準備一席「那天再重聚」

　　同檯食飯，講緣份，也講興致，在家設局，把好友請來小聚，更是一門學問一門藝術，這方面，我從來謹慎，絕不隨便。

 

　　婚後這些年，曾到我家作客的，寥寥可數，來過，又會定期來的，左計右算，也不過幾人。不是玩孤獨扮高深，家門守得緊，完全基於那股潛藏心裏、難以言喻的交友之道。

 

　　對我來說，邀約朋友到家作客，彷若籌辦一個小型項目（Project） ，人事張羅，挺費心力。台灣殿堂級文學家林文月於1999年出版的《飲膳札記》，正好解說了部份我的想法。

 

　　作者不是烹飪高手，卻喜歡親自下廚在家宴客，她會因為「一道用心調製的菜肴能夠贏得家人或友輩讚賞，便覺得欣然安慰。」（《飲膳札記》1999年10月第五印洪範書店出版）

 

（圖片由作者提供）

 

　　當年讀著，欣喜莫名，原來都是同路人。

 

　　我不是廚藝高手，也沒有獨到的烹調技巧，但既是主動相邀朋友共聚，就該細意安排，令對方感覺賓至如歸。每次奔波半天，席間換來友輩美言幾句，或搞笑地秒殺狼吞盤中物，聽著看著，頓時心滿意足，暗暗承諾，下一趟定會繼續努力、死心塌地為大家多做幾道好菜。

 

　　雖說朋輩交往貴乎真，用心與否，說穿了，就是相互間究竟有多尊重和多珍惜。

 

　　作者於書中提供的十九個食譜，不是我的著眼點，反而是她每次為家宴菜式作記錄咭這個習慣，跟我一直以來的做法，不謀而合。

 

　　但凡聚會，我都會先擬訂購物清單，於飯局當日早上，跑到街市搜刮物資，若一切順利完成，回家後我便把菜式逐一寫下以製訂菜單，之後會傳送給友輩作預覽，讓他們到訪前，對飯局菜式安排有一概念，否則也會貼在家中當眼處，待他們到達我家後即可掌握。

 

　　下圖是2005年聖誕夜，十六、七人共聚的菜單，我一直保留至今。雖然那次飯局地點不在我家，菜式也非完全由我負責，匆匆十多年，人面不知何處去，盡興的一夜，回憶依舊美好。

 

（圖片由作者提供）

 

　　同樣是2005年，那是除夕夜在我家的七人聚會。菜單早已發黃，看到自己當年矯情地把菜式分作：修身靜思、漸入佳境、鴻運當頭及養尊處優等四大綱領，不禁失笑。

 

　　當時剛好四十歲，孔子說「四十而不惑」，人生好歹走過了這一段，一概應該恍然大悟，清醒明白，不再疑惑。往事悠悠，事到如今，做人處世另一選擇，不必太清醒無謂太明白。

 

（圖片由作者提供）

 

　　剛過去的復活節假期，邀約朋友J一家三口到我家晚飯，J是我首份工作的同事，三十多年來，依舊友好。J舉家移民在即，那夜是告別宴。

 

（圖片由作者提供）

 

　　身邊人，短兵相接，陸續離開，這不第一位，也不會是最後一位。那天再重聚？不要問！既說世間所有的相遇，都是久別的重逢，別了，總會再遇，若真箇從此過別，毋須嘆息也不必牽掛，走過的，就有足跡，一張張的飲膳札記，好好記錄了每一段，那就是永恒。

 

 

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