2015-11-13Text: Elize Chan
《米芝蓮2016》街頭小食超級攻略：雞蛋仔、港式滷味、外國風味篇
The Butchers Club Burger
不少人到灣仔的The Butchers Club Burger吃漢堡包後大讚好吃，漢堡包最重要的當然是牛肉部份，他們的牛肉選自澳洲新南威爾斯州的有機穀飼牛，安格斯牛沒有注射任何生長激素或荷爾蒙，並使用乾式熟成30天，以牛隻本身的蛋白酵素把牛肉纖維分解，所以肉質慢慢變得軟腍，肉香更濃郁，用來造漢堡就好吃。漢堡扒選用牛冧肉、牛肩肉和牛腩部位混合打成，再加以調味，煎後牛香味道濃郁，口感鬆化，又帶肉汁，真的令人回味！
Suki Suki Burger ($140)
網友Cherriehui：鬆軟的法式牛油軟包，夾著以鮮製的牛肉漢堡，肉味香濃，飽滿的肉汁一直往下滴，吃到滿手都是濃香肉汁，狼狽卻又極之過癮！再配上Sake與Mirin煮成的焦糖洋蔥、烤牛油果、台式糖醋醃蕃茄和芝味更清淡的半溶Mozzarella Cheese，軟滑Creamy的口感中帶點清新甜味，吃起來一點也不油膩，真的很出色！
鴨油薯條 $30
網友：許多人說這兒的炸鴨油薯條很美味，它是粗身，皮脆內糯，不油膩
The Butchers Club Burger
地址：灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地舖
營業時間：星期一至日12:00-23:00
叁薯
煮一個薯仔可以有幾大變化？太子人氣街頭小食店「叁薯」就大玩薯仔料理，以原隻焗薯、獨創煎薯餅等食品，榮登米芝蓮食店之列。老闆黃凱成（Chris）原是酒店總廚，出自他手的料理食、香、味俱全，卻只以平民價出售。
「壹薯」忌廉芝士焗薯 $28
網友mandymanlovefoodie：焗薯不會很過硬或太腍，有咬口。薯仔輕輕用刀剔了幾雨，快便夾出，連埋薯仔皮一齊食都無問題。薯仔上面佈滿厚厚的醬汁，包括有酸忌廉 、芝士醬同片裝水牛芝士 、洋蔥 、蔥花，很美味的。
「貮薯」香煎鴨肉薯餅 $28
網友kandykanlam：因油香的關系，味道都算香口薯餅由薯絲製成，算系幾新的食法
叁薯-香葱炒三色薯片 $28
網友JP leader：即叫即炸既薯仔同紫薯既薯片再配沙律醬，感覺上佢同平時的薯片其實都有點唔同，叁薯厚身啲同埋冇咁脆，個口感其實都唔錯，食下食下又覺得幾過癮，食唔停口！
爆糖 $28
網友edotsui：炸到非常鬆脆的饅頭，配上芝士及楓樹糖漿，芝士味不是太重，但很香滑，糖漿粒不會很甜/硬，整個配搭是十分夾的，饅頭如果可以做到外脆內軟會更好！
叁薯
地址：旺角水渠道30-32A號美星樓地下5號舖
營業時間：星期一至日 12:00-21:00
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【etnet 30周年】多重慶祝活動一浪接一浪，好禮連環賞！ ► 即睇詳情
