入實驗室食多國菜：一次嘆英西法意澳美的食材

　　在尖沙咀金巴利道盡頭，原來有間實驗室餐廳 -「Lab Eat」，位置有點難找，就在甜點店「小甜谷」對面。

　　餐廳走多國菜路線，英西法意澳美的食材，均可找到其芳踪。

　　室內裝修不侷促，有些小酒吧 feel，播放著歐西音樂，輕鬆 dinning 路線。

 

「西班牙黑毛豬無花果沙律」$128

　　黑毛豬火腿與無花果都是鄙人喜愛的食物。西班牙黑毛豬火腿的鹹香油光也是不少人的心頭好，可以被形容為西班牙的寶藏。我還記得第一次吃新鮮無花果是十多年前在美國加州，甜美多汁，這個沙律集兩者食材的大成，48個月火腿的香味也發揮得好。

 

生蠔 $150 任選三隻，Irish Rock, White Pearl, Majestic 

　　侍應細心解釋，我吃了味道最淡的 Irish Rock，鮮而不腥，配杯清爽白酒，錯不了。

 

「法式黑松露香草焗田螺」$128

　　田螺上放滿松露醬，焗至軟腍入味，油份滲進底部的薯蓉及小多士，香氣久久不散。

 

「炭燒M5澳洲和牛 (8oz)」$380

　　挑了 medium rare 的牛柳，質素不錯，吃下去是有豐潤的肉汁，我會歸功於牛扒的肉質本身靚，不用多花巧已能做到好吃的效果。加些海鹽、黑椒已足夠調味。

 

「燒春雞意大利飯」$238

　　春雞來自巴西，用法式方法調製，再配意大利飯，可以說是聯合國的組合。本來沒有特別期望，春雞卻是全晚最好吃的！皮脆肉滑，刁草很入味；意大利飯可惜煮得有點爛，飯的生熟程度可以拿揑得更準確。

 

　　餐廳整體水準不俗，服務殷勤有禮，會細心解釋餸菜，不錯。

 

「Lab Eat」

地址：尖沙咀金巴利道83至89號僑豐大廈地下1至2號舖

電話：2833 1976

 

 

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