【路路養生路】平補極品四臣湯

　　二十四節氣，走過穀雨迎來小滿，梅雨日增，外在環境潮濕，體內亦難免水氣滿滿，痰多胸悶，消化不良，便不成形。莫奈何的沉重感，令人萎頓，沒動力沒勁頭。

　　這不是一個好兆頭！要自救。

　　健脾、溫胃、祛濕、寬胸、理氣、養心 …… 缺一不可！

　　生活上，日程、節奏、動作必須減慢，運動不宜過量，避免過份流汗而傷陰。飲食上，忌冷飲凍食，重清淡少調味。護理上，不妨多作穴位按摩，有助舒展經絡、暢通淋巴。

　　除此以外，也該定期來點藥膳補養，但春夏交替，只可「平補」。

　　「平補」以選用性能平和、容易吸收及不會對脾胃造成負擔的藥材為要，並適用於寒、熱、陰虛、陽虛等任何體質。

　　四臣湯正是平補藥膳極品！

　　不過是四味中藥：芡實、蓮子、淮山、茯苓，成就了一道補脾健胃、調肝固腎、祛濕清熱、提升元氣的平價調養方子。

（圖片由作者提供）

　　「健脾」幾乎是四臣湯的終極功效，何解？

　　脾胃為後天之本，亦是氣血生化之源，脾為陰，胃為陽，脾胃屬土，位居中央，功能是把食物營養轉化為血和津液，輸佈全身。搞好消化系統，吸收功能完善，自當肌肉豐盈，四肢健壯，延年益壽。

　　台灣夜市攤檔各式藥膳湯水之中，四臣湯頗受歡迎，一般以傳統做法，加入豬腸、豬肚等內臟同煲，取其以形補形，腸肚護胃之意，也有配以排骨、米酒，味鮮價廉省功夫。

台灣夜市四神（臣）湯（網絡圖片）

鍋內滿滿的都是豬腸豬肚（網絡圖片）

四臣湯加入薏以仁有助加強祛濕功效（網絡圖片）

　　本地鮮見食肆小店出售四臣湯，想喝便得自行動手，但處理那豬腸、豬肚實非我所長，內臟也不欲多吃。懶人自有懶人包，捷徑還是有的！

　　坊間不少專門提供食材、藥材研磨成粉末服務的小店，揀選所需材料後，現買現磨。我取了芡實、蓮子、淮山、茯苓四款藥材各適量，打磨成幼滑粉末，回家後即時入樽防潮，每天取一匙，拌蜂蜜溫水同服，味道不錯，還有輕微飽肚感，價錢也合理。

專門提供藥材研磨服務的小店（圖片由作者提供）

四臣湯四款藥材研磨成幼滑粉末（圖片由作者提供）

　　調養，不可單靠外物，有謂「思傷脾」，思考、焦慮過度，定必影響機體運行。世道艱難，平靜放下，守念如一，留住一口氣，見證大圓滿。

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