03/03/2023
中環Food Court發現高級日本料理！名廚操刀金目鯛吞拿魚腩撻、法國Polmard牛肉、北海道扇貝「波波」、西班牙紅蝦，吃盡矜貴魚子醬！
#法國牛 #日本料理 #美食 #日本菜 #金目鯛 #BaseHall02 #葡萄酒 #Sato Kiyoshi #白酒 #新鮮山葵 #北海道扇貝 #章魚燒 #咖啡 #朱古力 #Kaluga #柚子乳酪 #Ossetra #甜品 #日本米 #熊本黑毛和牛 #魚子醬 #Polmard #吞拿魚 #Brioche #拖羅 #日籍廚師 #A4和牛 #麵包 #Artifact #中環 #日本白士多啤梨 #西班牙紅蝦 #Food Map #味噌忌廉 #美食地圖 #Food Court
Namerou – goma – kaluga ──先來一款以金目鯛和吞拿魚拖羅炮製的小撻，加入日本芝麻添香，置頂再放上 Kaluga 魚子醬，簡單地討人歡喜。
Polmard – kosho – ossetra – 另一款小吃以 Polmard 法國頂級牛肉入饌，配合日本胡椒和 Ossetra 魚子醬，連上面的蛋黃醬都用日本太陽卵炮製，無論賣相和味道都屬一流水準。
Takoyaki – rakkyo – ossetra – 最後一款小吃賣相像極了章魚燒，Chef Sato 巧妙地加入蕎頭帶出一點酸味，置頂再放上 Ossetera 魚子醬，清新感覺油然而生。
下一頁：更多精彩菜式—北海道扇貝配魚子醬、西班牙紅蝦配日本白草莓
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇】港鐵失倫敦伊利沙伯線專營權，你認為「國際化」遇挫的港鐵應否將重心轉移回本地？► 立即投票
我要回應
