14/07/2023
23粒米芝蓮星星法國名廚午餐：木炭烤智利鱸魚、焦糖西班牙豬串燒、20種香料黃油雞、北海道海膽自製意粉，輕巧精緻
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Hokkaido Uni, Fresh Pasta & Dried Spices（+$98）
自家製意大利麵跟北海道海膽完美融合，再加入用亞洲各地的辣椒混合製成的辣椒醬增添風味，好吃得念念不忘。
Summer Tomatoes, Tuna & Burrata
大廚選用時令的夏季番茄，Datterino番茄和日本番茄，配上黃鰭吞拿魚、Burrata Cheese、檸檬和酸橙皮，是一道充滿夏日清爽感覺的開胃菜式。
Chilled Corn Soup, Truffle, Beef Jelly & Whipped Cream
之後來了一款凍湯，清淡的湯頭適合夏天享用，置頂鋪上散發陣陣幽香的松露片，另外還有牛肉凍和生奶油，亮點是加入了炭烤粟米和爆谷，讓整道菜式的味道和口感層次都立即加倍提升。
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