03/03/2023

澳門快閃遊 | 澳門餐廳奢華推介！貴氣葡菜燉海鮮／人生必試世紀名廚法國菜／人氣白松露私房菜／殿堂級手工粵菜

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Text: Yan Chung

澳門餐廳奢華推介 | 2. 近距離朝聖！連續14年摘米芝蓮！世紀名廚超豪法國菜──天巢法國餐廳

　　全澳最頂級的餐廳位於新葡京酒店之內絕不出奇，因為何生以至其太太們對美食的要求也達天堂級。新葡京酒店內的天巢法國餐廳Robuchon au Rome由國際級名廚Joel Robuchon創立，不單是澳門，更可說全亞洲最頂尖的餐廳之一，自2009至2022年連續14年獲《香港澳門米芝蓮指南》三星榮譽，於澳門未有食府能及。另外，餐廳酒窖珍藏超過17,800款來自世界各地的名酒，為全澳藏量最高最矜貴，從2005年每年獲得酒評雜誌《Wine Spectator》頒發「Grand Award」殊榮。

天巢法國餐廳位於238米高的新葡京酒店最高圓頂。
（圖片來源：新葡京酒店FB）

Joel Robuchon雖然已離開，粉絲仍可在天巢法國餐廳Robuchon au Rome品嘗他徙弟的手藝。（圖片來源：新葡京酒店FB）

　　天巢法國餐廳位於238米高的酒店最高圓頂，從底延伸至天花的拱形玻璃，可俯瞰澳門璀璨的景致。另外，餐廳中央懸掛一盞由131,500顆施華洛世奇水間鑲嵌的巨型水晶吊燈，配合上兩旁的Baccarat水晶落地燈，桌上擺放Riedel水間酒杯、Bernardaud浮雕鉑金餐碟，氣派華麗如歐陸宮殿。加上玻璃櫥窗內展示著一組八個由英國設計師Viscount Linley特製的人手木造酒櫃，將八座知名酒莊一次過呈現眼前。

從底延伸至天花的拱形玻璃，可俯瞰澳門璀璨的景致。
（圖片來源：新葡京酒店FB）

餐廳中央懸掛一盞由131,500顆施華洛世奇水間鑲嵌的巨型水晶吊燈。
（圖片來源：新葡京酒店FB）

　　由名廚Joel Robuchon所開的餐廳有兩款，一款是走輕鬆路線的L’ Atelier de Joel Robuchon，另一種則是主打精緻法國料理、講究用餐環境體驗、用料矜貴的Joel Robuchon Restaurant，後者包括日本惠比壽店、拉斯維加斯店及澳門店，全球一手屈指可數。去澳門，只可豪一次的話，必選Robuchon au Rome。

天巢法國餐廳Robuchon au Rome主打精緻法國料理、講究用餐環境體驗、用料矜貴。（圖片來源：新葡京酒店FB）