Panino Giusto新菜單 米芝蓮大廚特製三文治

　　前幾天在書店內，被一本封面是一客豐厚的三文治的書所吸引，一揭，原來是世界三文治大全。厚疊疊的一本書說明三文治絕非方便飽肚的小食而己，微妙的材料配搭炮製出獨特的口味，又滲出產地的文化。閱讀至此，想吃一客三文治，幸好，香港是個美食福地，即使當時人在中環，亦可吃得到地道的意大利三文治。

Aladino ($88)

　　這間位於中環的意大利三文治店是全球擁有多間分店的Panino Giusto，第一間專門店早於1979年在米蘭開設，除了提供三文治，還有甜品、意式濃縮咖啡和葡萄酒。不過，一場來到當然是要試其主打，更何況Panino Giusto最近換了菜單，有多幾款三文治供選擇。

Milano 2015以風乾24個月的帕爾瑪火腿配羅馬生菜、雅枝竹醬、帕馬森芝士醬等。($118)

Tra I Due用上經烤製意大利的小麥粉麵包，配料有風乾牛肉、意大利水牛芝士、南瓜花及塔加斯卡橄欖芝士醬。($118)

Madras的才料有火雞胸肉、小菠菜、蕃茄、烤杏仁片、黑米及馬德士咖哩蛋黃醬。($98)

　　最新的兩款三文治各走極端，分別是肉汁豐膄，以布拉格火腿配小牛肉肉醬及布里芝士的Settebello，以及走健康素食路線、揉合烤茄子、蕃茄、山羊芝士、薄荷葉等素材的Aladino。驚喜之作是由米芝蓮星級大廚Claudio Sadler 設計的三款意大利三文治－配帕爾瑪火腿的Milano 2015、夾風乾牛肉的Tra I Due，及用上烤火雞胸肉的Madras。

　　今次找到吃意大利三文治的地方，但書中介紹的多款各地三文治還未有機會一嚐，看來要按圖索驥，認真地計劃一下我的環球三文治之旅。

Panino Giusto

地址：中環金融街8號國際金融中心商場3樓3077號店