最後一道不得不提的菜式是 一條擔擔麵，顧名思義麵條只有一根，藏在浸有雞湯的小酒壺裏面，吃時要把麵條從壺裏慢慢拉出，配料用上樟茶鴨碎、鴨皮、雞皮和豬肉鬆炮製，不要期望吃到霸道的麻辣，反而能嚐到平衡得恰到好處的麻香和辣香，愈吃愈滋味。菜式有一個隱藏亮點，麵條長188cm，正好是江大師的身高。

　　來到甜心時間，自己最愛賣相靚到一個點的 稻米是金，最初在餐牌上單看名字會以為是一道炒飯之類的菜式，想不到竟然是以稻米製成的雪糕，面層蓋上一片金箔，吃時甜度適中，米香來得有層有次。

　　還有川味朱古力，一口咬下朱古力，包含了甜、麻、甘、苦等等不同味道，說是在細味人生，也不誇張；花椒雪葩配枸杞雪糕，除了甜蜜，同時為嘴巴添上清新；最後一顆賣相平平無奇的軟糖，原來包括了酸、甜、苦、辣 四種味道，而且是順次序出現，實在是一切來得太神奇。

川江月

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