未上正式甜點之前，大廚送了兩款餐廳的招牌蛋糕給我們品嚐，一款是Cloud cake，顧名思義蛋糕外形如一朵雲，內餡是以玫瑰、荔枝、雲尼拿和士多啤梨炮製而成，吃時芳香馥郁，難怪能成為餐廳名物。

　　另一款Forest cake同樣美味，甜廚以傳統黑森林蛋糕作基調，加入櫻花糖漿和櫻桃蜜餞豐富味道層次，外殼則選用優質的Valrhona朱古力製作，變成了一款進階版的黑森林蛋糕。

　　正式進入餐單的甜心時間，先來Mini Dessert - Walnut, Red Miso, Caramel，一款可以一、兩口吃完的小甜點，但同時包含了甜、鹹、奶油、酥脆於一身，真真正正是麻雀雖小，五臟俱全。

　　主甜品有兩款，Mandarin Orange, White Bean Paste, Laurel，這款清甜可口的甜點以香橙、白豆沙和月桂葉雪糕交織而成，簡單地一吃愛上。

　　Banana, Chocolate, Long Pepper 加入了個人十分喜歡甜食組合，香蕉和朱古力，這個無敵配搭，基本上是沒有不好吃的理由。

　　最後還有餐後小點和咖啡，一頓吃得心滿意足的晚餐。

The Tirpse

地址：尖沙咀梳士巴利道18號 K11 Musea 2/F 219號舖

電話：2333 0031