25/03/2022
米蘭名店姊妺店登場！炭燒牛骨髓、香嫩乳牛舌、慢煮6小時豬頭肉，感受刁鑽美味！
#飲食 #識食 #意大利菜 #米蘭餐廳 #Marco Xodo #嘗味餐單 #Tasting Menu #Food Map #中環 #Testina #米芝蓮 #fine dining #晚市開餐推介
最近到訪了位於中環擺花街8號剛剛開業不久的意大利餐廳Testina，餐廳跟意大利著名餐館 Trippa 合作打造，以現代烹調方式炮製傳統意大利美食，主打「由頭吃到尾」概念，務求把食材的每一個部分都適當運用，為客人獻上一道接一道的佳餚美饌。
餐廳主廚Marco Xodo來自意大利米蘭，擁有二十多年入廚經驗，曾經於上海米芝蓮二星餐廳 8½ Otto e Mezzo Bombana 擔任主廚一職，是次來到香港為 Testina 掌舵，實在是一切來得充滿著期待。
一步踏進餐廳，立即感受到濃濃的意大利餐館氣息，墨綠色的卡座，開放式廚房，還有一大片玻璃窗引進自然光，一瞬間好像到了歐洲吃午餐，太美妙。
先來一口意大利白葡萄酒，Collestefano Verdicchio di Matelica 2020 充滿濃郁果香，瞬間喚醒還在睡覺的味蕾。
是日 Chef Xodo 為我們準備了特別的 Tasting Menu，務求讓我們試多一點不同的菜式。Lingua Tonnata（單點HK$278） – 第一道菜是乳牛牛舌配吞拿魚蛋黃醬，大廚特別炮製了加入西西里酸豆製作的牛肉汁，吃時牛舌肉質軟嫩，配合蛋黃醬和牛肉汁同吃，既開胃又美味。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【香港好去處】etnet全新頻道盛大推出！全港最齊盛事活動資訊盡在掌握！► 即睇
我要回應
