04/11/2022
米芝蓮法日料理x茨城縣清酒餐單：青瓜花釀龍蝦、蝦夷鮑魚、原隻平原雞釀雞肝臘腸飯，全清酒配搭滋味映襯
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Ezo Abalone – Konishi San用上蝦夷鮑魚炮製第二道菜式，貪其質感特別柔軟嫩滑，配搭加入海藻製作的鮑魚肝醬，味道變得鮮上加鮮，瞬間俘虜了我們的味蕾。
唎酒師配搭了一支「紅梅一輪 純米吟釀」，一口喝下，口感來得順滑乾脆，米香和酒香的比例平衡得恰到好處，跟鮮香的鮑魚配合度甚高。
Kanagawa Tachiuo – 來到魚料理時間，Konishi San選擇來自神奈川縣的牙帶魚入饌，魚肉煎得軟嫩非常，配菜有散發著淡淡清香的雅枝竹，跟用乾瑤柱和橄欖炮製的醬汁完美融合，一吃愛上。
第三支配對清酒來自茨城縣筑波未來市釀造的「京の夢 純米吟釀」，用上五百萬石酒米釀造，酒體清爽而味道醇厚，跟魚肉十分匹配。
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